梅干しの副産物、ゆかり。大好きです。

先日、カラカラになったのですり鉢で粉状にしようとしたところ、、、、、

塊で干したために硬すぎて潰せない。。。。

仕方ないので手でちぎって小さくしたのですがまあ、これで充分かと。

今はご飯の保存にゆかりと梅酢が大活躍です！
この状態で、丸一日置いておいても全く傷まない。

すごいなあ、梅の力！

しば漬けも作ろうかな。