シェフが「サバふりかけ」を作ってくれました。

・塩サバほぐし身をごま油で炒めます。
・炒めながら白ごまとフライドガーリックを加えます。
・最後にブラックペッパーと醤油で味を調えて出来上がりです。

塩サバの塩味やゴマの旨味も感じますが、ほんのり甘みも感じるふりかけでした。ブラックペッパーやフライドガーリックのスパイスの風味でサバの臭みもなく、ご飯のすすむ美味しさでした。