CGでフォトリアルなたべものを作るというのは、すこし難題で、丁寧な設定なしでは、なかなかCG感を拭い去ることができません。

これは、モデリングの良し悪しにもあるとは思いますが、鍵は、よりマテリアルにあると思っています。わたしなりに、これまでのノウハウを動員し、ケーキ周りのマテリアルを作ってみました。

環境　Blender 4.0.2 , Mac Mini M1 OS 14.2

ストロベリーショート

クリームのマテリアルが意外にむつかしいので、主役のイチゴを効果的にみせることができるかどうかがキーのようだ。

クリーム

やわらかい印象を出すため、ここでは、サブサーフェス（Subsurface）とシーン（Sheen）を多めに適用した。

スポンジ

パン表面の画像をベースカラーに適用し、そのモノトーン画像から細かなバンプ（凹凸）を生成した。また、ストレートのラインはCG感を生むので、手動でのモデリングで、ラインにランダムな起伏をつけている。

クリームチーズ

本体はもう少し工夫の余地があるかもしれない。ベリー果汁のシズルが存在感があるので丁寧にモデリングし、また、光沢を増やし強調している。

クリームチーズ本体

本体には実際のケーキ表面の画像を加工し、ベースカラーと、バンプ（凹凸）に適用した。また、すこしやわらかな雰囲気を足すため、サブサーフェス（ランダムウォーク）を 0.3 適用した。

ベリー果汁

ノイズテクスチャで表面の色と起伏にすこし変化をつけている。加えて、伝播（Transmission）で液体の雰囲気を、スペキュラー（Specular）とコート（Coat）で表面の光沢感を増している。

ビスケット

土台のビスケット。ノイズテクスチャをディスプレイスメントに接続し、ジオメトリ（形状）じたいを変化させ、砕かれたビスケットの大きめの凹凸を表現した。

チョコレート

ベリーは比較的フォトリアルなので、多めに。上面のチョコレート層もモデリングにすこし手間をかけ、光の反射も強めに設定した。

本体

スポンジとクリームの層は、波テクスチャを利用した。表面の細かな凹凸はノイズテクスチャで表現し、バンプとディスプレイスメントを併用し、起伏の強さは可能なかぎり強くした。

チョコレート

マテリアルとしては、粗さゼロの光沢の強いプラスチックとほぼ同じ。起伏はモデリングの手作業と、ノイズテクスチャで表現した。

シュガーパウダー

チョコレートの上面に、同じくノイズテクスチャでパウダーの粒を合成した。

まとめ

食品のような有機的なマテリアルは、手をかけないと、プラスチック製のサンプルのようになってしまいますので、サブサーフェスなどの要素の追加の他、ひらすら表面に適切なバンプ（細かな起伏）を、テクスチャや手動で加えることが、フォトリアルでは大事な工程になります。

素材によって、細かな数値一つで印象もおおきく変わるので、クリームならこれ、といった正解も見いだせませんでしたし、また、そのような正解は一律にはないのかもしれません。

あくまで参考のひとつとして。