新じゃがを1cmほどの輪切りにして、冷蔵庫にあった牛肉の脂で揚げ焼きに。

新じゃがなので少し時間がかかるが、表面が色づいてきたらボウルに移し、“生木の芽塩“を適量をまぶす。

塩というものは香りや風味を引き立ててくれる最高の調味料だなとしみじみ思う今日この頃。

生木の芽塩の作り方はこちら。
https://note.com/kitasando_sakana/n/nd5dcce8e4f3b