見出し画像

諭吉ラーメン|ホーチミンの家系ラーメン

家系ラーメンでこちらで有名な諭吉ラーメン。レタントンのヘム(路地)の中にあります。

醤油豚骨の家系と豚骨。豚骨は麺が違い細麺のよう。
醤油・味噌・塩・担々麺とありますが、家系がおすすめみたい。
まぜそばもありました
家系ラーメン
少し太めのちぢれ麺
ラー油、醤油、酢、胡麻、胡椒
辛めのスパイス、にんにく、紅生姜。比較的調味料、薬味が多めです。

家系という醤油豚骨のラーメン。スープは濃厚で麺も食べごたえがありおいしかったです。海外で食べれる日本のラーメンとしては完成されている感がありますが、欲を言えばもう少し特徴がほしいなと言う印象。日本のラーメン激戦区ホーチミン・レタントンにおいては少し埋もれてしまいそうな気がしました。立地もかなり奥まったところにあるのでそう思えてしまいます。

[情報]
訪問日:2024/3/16
店名:諭吉ラーメン


この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?