2006年12月　中国各地を回って仕事しました。

ある日、歯の詰め物がとれてしまっている状態のまま出張が続き、訪れた西安、古都です。

かつての 新聞一面広告連載「麺ロードを行く」(by 安藤百福さん)の愛読を通じて、西安がシルクロードの入り口(？)らしいと勝手に思い込んできましたが、想像していたよりも、街の雰囲気は落ち着いた感じでした。

「歯の詰め物がとれている」＝軟らかいものを食べねば。。。

「麺ロード」「シルクロード」＝パスタにつながっていったという麺類を食べねば。。。

2006年の手元メモ(拙ブログから発掘、再編)、そば湯(食べたのは小麦粉系の麺で蕎麦ではなく、正確には小麦粉湯？)について、です。そば湯相当の茹で汁を最初からお茶がわりに飲むというおしゃれ(？)な振る舞い、楽しみました。

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軟らかいものを食べて
過ごさねばならない事情の中、
西安は麺で有名だと
現地でも言われましたので、
刀削麺とか、つけ麺とか、
食べることとなりました。


麺の店に入って、
お茶代わりに出されるのは、
なんと、麺をゆでた汁。
そばなら蕎麦湯というところです。
その名も「面湯（メンタン）」。


面(麺)も もちろんおいしいのですが、
この面ゆで汁、どろどろしてなくて
さっぱりしてて結構いける飲み物。

ちなみに、
とある面屋さんでは、
面を５種類から選び、
つゆを約１０種類から選び、
最後に、
小か大を選ぶ方式でした。
小も結構大きく、
大とあまり変わらないサイズです。
小がすでに
日本の大盛サイズかも。。。
小５元、大６元とリーズナブルで、
おいしかったです。


確かこの時 頭の中に流れていたのは、

～ちょっと振り向いてみただけの～「異邦人」🎶　

です。

高い城壁に囲まれた街で食す麺類は、なぜか懐かしい味と温かさ、でした。

駄句をおひとつ
(面湯をそば湯に見立てて)

　そば湯来ぬ(そばゆきぬ)
　　野道湯気立つ
　　(のみちいきたつ)
　　　ワイグオレン(外国人)

(大意:
　食卓に供された面湯

　冬の野道か
　絹の道か
　わからないが
　店の傍を人が
　ゆきかうのが
　湯気の向こうに見えた

　旅立とうとしているのは
　異邦人？
　いやいやワイも(我也)
　外国人

　そしたら
　ワイは 食おう!
　連綿と続きそうな
　長い手打ち面を。。。)