①　サンマルツァーノセミドライトマトを漬け込んでる油で、にんにくを香りが出るまで加熱

②　切った野菜を加えて塩をして炒める

③　野菜にある程度火が入ったら、セミドライを刻んで加え、白たまり（または醤油など）、塩で味をととのえる

セミドライトマトを漬け込んだオイルを使うので、染み出た旨味が絡みます。
甘酸っぱいセミドライトマトがキュッと味をひきしめてくれます。

サンマルツァーノのセミドライの作り方はこちら

recipe by　 vita marinaさん（福津市）