材料 

・魚 1kg～1.3kg
・藤椒鱼　調味料バック（魚用調味料・ソースパック・調味油）
・食用油　適量
・キュウリ １本
・もやし １バック
・料理酒 適量
・生姜 適量
・パクチー（香菜）適量
・ネギ 適量

作り方

１、1ｋｇ～1.3ｋｇ魚の頭と鱗と内蔵を取り、洗浄します。

２、魚を食べやすい大きさに切り、水を切って容器に入れます。

３、魚用調味料（２０ｇ）と適量の料理酒を加え、均一にまぶして　　漬け置きます。

４、鍋に適量の油をいれて、キュウリなど野菜を１５０ｇ加え、軽く炒めてから取り出して、容器に入れておきます。

５、鍋に油を８０ｇをいれて、ソース（１７５ｇ）を加え、軽く炒めます。

６、８００ｇの水を加えて、強火で沸騰させ、漬けおきした魚肉を加えて、３－５分間煮てから、火を消して、

　　調味油（１５ｇ）を加えます。

７、茹でた魚肉とスープを炒めた野菜の上に載せ、パクチー、ネギを加えます。

【調味料バック中の原材料名】

塩漬け大根、塩漬け唐辛子、塩漬け生姜、食塩、ニンニク、料理酒、

酵母エキス、青山椒油、青山椒エキス、えんどう豆でん粉、胡椒、