先日、オーブンフル稼働。 パンとキッシュとふわふわの香り。 大事な人たちには 適当な食事をさせることも 厳しくて窮屈な思いも どっちもさせたくない。 自分のためではなく ただ私が美味しいと認めた素材だけ。 お腹を空かせずに暮らせる幸せ。 こんな日、毎日続け。

もったりした味付けなら「味噌・練りごま・〇〇」

もったり、こっくり 液体が多い調味料。 そのまま使うと、さっぱり絡む。 片栗粉では、あんかけになる。 砂糖を増やすと、甘辛く絡む。 乳脂肪分だと、洋風になる。 どれもこれも、捨てがたいけれど どれでもない時の選択肢。 味噌だけじゃない 「味噌」という味付けはとても便利。 炒めるだけの料理でも、もったりこっくり食材に絡んでくれる。 でもたくさん使うと、塩辛い。 そんな時、味噌に混ぜると良いもの。 おすすめなのが、練りごま。 そして【無塩のピーナッツバター】 甘く