れんこんの主な成分はでんぷんで、ビタミンCや食物繊維も豊富！ カリウムやカルシウムも含まれています。 また、抗酸化作用に優れたポリフェノールの一種タンニンも含まれておりアンチエイジングに役立つ成分が豊富な野菜です。

材料　2人分
鶏むね肉　1枚(300g)
れんこん　1節(160g)
A
酒　小さじ2
A
醤油　小さじ1
A
鶏がらスープの素　小さじ1/4
A
にんにく・しょうがチューブ　各2~3cm
A
塩胡椒　適量
片栗粉　大さじ4
サラダ油　大さじ4
B
マヨネーズ　大さじ3
B
粒マスタード・砂糖　各小さじ2
B
酢　小さじ1
B
醤油　小さじ1/2
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