大根の栄養素
ビタミンC、消化酵素、イソチオシアネートの3つです。
ビタミンCには、体内の活性酸素を取り除く抗酸化作用があるとされます。
抗酸化作用によって、免疫機能の低下を抑える効果や美肌効果が期待できます。

材料 （2人分）
大根　5cm（約150g）
貝割れ菜　1/2パック（約40g）
⚫︎ドレッシング
酢　小さじ2
しょうゆ、オイスターソース　各小さじ1

作り方
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大根は皮をむき、厚さ5mmの輪切りにしてから、幅5mmの細切りにする。
貝割れ菜は根元を切る。
大根と貝割れ菜を合わせて冷水に5分ほどさらし、パリッとしたら、ざるに上げて水けをきる。
小さめの器に、ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。�2
大根と貝割れ菜を器に盛り、ドレッシングをかける。
※ オイスターソース入りのドレッシングが味の決め手。
大根は繊維を断つように切ると、柔らかい食感になります。

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