アボカドには約20の必要不可欠なビタミン、ミネラル、カリウム、葉酸、ビタミン B 群だけでなく、ビタミン E や Kなど栄養素が豊富に含まれています。 アボカドを一緒に食べることにより、脂溶性栄養分（α-カロチン、β-カロチン、ルテイン、ビタミン A、D、E、K）などを体に吸収しやすくする作用もあります。

オリーブオイル小さじ1杯をフライパンに敷き、チキン1/2枚を焼きます。
アボカド1/4個、ミニトマトを和えます。
塩コショウだけでも、バルサミコ大1、ハチミツ小1、塩コショウのドレッシングでも美味しいです。

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