早春の河川敷で
カラスノエンドウの愛らしい花に出会いました。

カラスノエンドウは、雑草でしょう？！
と思いましたか？
確かに、公園や花壇の端など春になるとあちこちで見かける野草です。
けれども、
栄養豊富で実、葉、花全て食べられる野草なのです。

味は豆苗に似ていて、サラダや味噌汁、天ぷらなどにオススメ。
血行促進、整腸作用があり、アイピンという精油成分も含まれていますので、精神安定効果もあるという優れものの野草なのです。

花言葉は
「小さな恋人たち」
「喜びの訪れ」