ドリップポットに入れるお湯の量はどれぐらいだろうか？

淹れるコーヒー以上の湯量であれば問題ない。

問題はないが、ちょっとしたコツがある。

お湯をたくさん入れる場合の利点はお湯が冷めにくいこと。

お湯を少なめに入れる場合の利点はお湯が冷めやすいこと。(正確には、ゆるやかに冷めていく)

書き間違いではない。
(もしあったとしても温かく見守ってほしい。)

というか、それぞれの特徴だ。

ところで。

ドリップコーヒーは「温度が大事」と言われる。

一般的には「お湯を注ぐ直前の温度」のことを指すが、厳密には「コーヒー粉とお湯が触れ合うときの温度」。

ようするに、ドリップコーヒーの、あの「ロシの内側の温度が大事」だ。

温度についてサクッと説明すると、こうだ。

① 温度が高いほどコーヒーの成分がしっかり抽出できる。

② 温度が低いほど苦味をはじめとする雑味が抽出されにくい。

ドリップポットに入れる湯量が多い場合は①、

少ない場合は②の特徴がそれぞれ、淹れたコーヒーに現れる。

微妙な変化だが、ぜひ一度試してみてほしい。

ちなみに僕のおすすめは、ドリップポットの湯量はなるべく少なくする方。

以前の職場のお客さんからは「あなたのコーヒーは雑味がなくて(少なくて)サラッと飲める」と言われていた原因のひとつだ。

あと、ドリップポットを持つ腕が疲れにくいということも追記しておく。
(何杯もコーヒーを淹れる人はご参考に)

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