みなさま、最近どんなビールを飲んでいますか？トムは最近ホッピービールが飲みたすぎて、ビアラボではIPA系つくりまくりです！
でも、真夏はIPA飲みすぎたらキツイですよね。
湿気がやばい日本の８月に向けて今月中にドライホップへレスをつくる予定！

ミュンヘンの伝統的なラガーをホッピーにすると…？！ どうなるかお楽しみに。
こないだ手に入った、使ったことのないホップ（ルミノーサ）でシングルホップペールをつくりたくて仕方ない。
ピーチ、マンゴ、レモネード、オレンジカンディ、パパイヤなどの「まるでカリブ海の砂浜に居るような」味がするようです！
飲みたくて、カリブ海の砂浜行きたくて、ルミノーサシングルホップをつくらないと！

今年の春にいろんなチャレンジをしたんですが、その中でどれが一番好きでしたか？と聞かれたら、やはりビアラボでつくった「フランダース・レッド」のようなサワーレッドエールでした。

「フランダース・レッド」というスタイルの王様みたいなビール、ベルギーのRodenbach（ロデンバック）さんの真似になりますが、サワーレッドエールにチェリー入れたらどうなるかなと！との話で、やってみることになりました。Kriek（クリーク）と違って、ベースビールはレッドエールになります。

ダブルレッド！これもどうなるかね？！お楽しみの１杯。

文／トム
写真／koto_grapher