カフェでコーヒーを頼むと、

「お砂糖とミルクいりますか？」

と聞かれることが多いですね。そして、一緒に小型カップのコーヒーフレッシュと砂糖を渡されます。

ふつうにミルクと言われてコーヒーフレッシュを手渡されるので、コーヒーフレッシュはミルクだと勘違いしませんか？何なら「コーヒーミルク」と呼ばれていることもあります。

実際、私は大学生の時に友達に教えてもらうまで、ずっとコーヒーフレッシュをミルクだと思っていました。

でも、実際は違うことを知って、かなりショックを受けました。

今回はコーヒーフレッシュの食品ラベルを読み解いていきます。

コーヒーフレッシュの食品ラベル

下がよく見るメロディアンというコーヒーフレッシュとその食品ラベルです。

原材料名をよく見てみてください。

・植物油脂
・砂糖
・脱脂粉乳
・カゼインNa
・乳化剤(大豆由来)
・pH調整剤
・香料
・酸化防止剤(ビタミンC)

主成分は一番初めに書いてある植物油脂(サラダ油)ですね！

すなわち、コーヒーフレッシュの主成分はサラダ油です。

栄養成分表示

栄養成分表示を見ると、脂質が1.0g、炭水化物が0.16g、たんぱく質が0.2gになっています。

ここから、1g程度がサラダ油、0.2gが脱脂粉乳/カゼインNaだと分かります。残りは水です。

なんで植物油脂？

牛乳や生クリームは、すぐに腐ってしまいます。牛乳の賞味期限って短いですよね。1週間くらいです。

また、値段もそれなりにかかってしまうので、何かもっと効率的にできないかという背景から生まれました。1970年くらいのことです。この時代から、植物ミルクとして作られているので、今の植物肉ブームやPlant-baseブームを先取りしてますね。

植物油脂にして、pH調整剤などの添加物を加えることで、賞味期限も120日程度まで伸ばせています。

ホントのミルクを使いたいなら

コーヒーフレッシュがおいしくないわけではないですが、コーヒーに入れるならサラダ油より牛乳がいいな、と思ってしまったので、私はミルクを探しました。

そうすると。森永乳業のCreapは牛乳由来のミルクだということが分かりました。

「ミルク生まれ」と書いてある通り、乳製品と乳糖しか入っておりません。

まさに求めていたのはこれ！とばかりに、私の家ではコーヒーフレッシュからクリープに変えました。

味も牛乳感が増して、おいしい気がしています。

ぜひ、ミルクを求めている方は、こちらに変えてみてはいかがでしょう！