こんにちは、ラ・フェ修家です。

9月といえば、お月見。
お月見は日本の伝統的な行事で、満月を楽しむための特別な夜です。
そこで、今回はお月見風のデザートをご紹介します。

バターナッツと牛乳の寒天

ピューレにしたバターナッツに、砂糖・牛乳・寒天を入れて、型に入れて固めて、牛乳の寒天の上に乗せて、月見玉子風の見た目に仕上げました。
仕上げキャラメルソースをかけています。

洋梨のソルベ

洋梨のピューレで作ったソルベに、クッキーをのせて、うさぎ風にしています。

白玉とレンズ豆餡

レンズ豆で作った餡を白玉団子にのせて、きな粉を振りかけました。

イチジクのケーキ

柔らかいケーキの生地に、薄くカットしたイチジクをのせて焼きました。

写真撮影では秋らしく、ススキとメタセコイアの実を飾りました。

今年の「十五夜」は2023年は9月29日（金）です。
お月見を通じて、日本の伝統と美味しさを楽しんでみてはいかがですか。

以上、ラ・フェの厨房からでした。