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PANAMAMAN
2020年6月21日 21:35
岡山県岡山市の中心街にやまとがある。昔から変わらぬ人気店であり、何度訪れても満員御礼だ。こちらは、ラーメンが主力選手と言ってよいと思うのだが、一昔前には物議を醸しだしたとんこつ醤油に近い。お店によると、げんこつや豚の皮などをよく煮込み、これに昆布やカツオ節をあわせたブレンドスープを使用しているとのこと。私的な話だが、以前私がお世話になった方(老紳士)がとんこつ醤油スープを苦々しく思っており、そ