PANAMAMAN
自粛で痩せた！！４月から５月のの自粛期間中に、運動もせず、普段通りの生活でなぜかするする体重が落ちました。その自炊レシピなどを公開します。
都内の食べ歩きなどなど、趣くままに書き留めています。
都内の食べ歩きなどなど、徒然なるままに書き留めています。
都内の食べ歩きや買い物などについて、徒然なるままに書き留めています。
タイズはコーヒーの店だ。間口は三メートルもないのではないか。本郷三丁目駅から春日通りを東に進む。本富士警察署を通り越してしばらく行ったところにあるのだが、注意していないと見過ごしてしまう、そんな外観だ。 知る人ぞ知るネルドリップコーヒーの店として、開店後、瞬く間に人気店に。店の影響か否かはわからないが、タイズの周辺では本格的なコーヒーショップやタピオカドリンクの店も進出してきた。 思わぬところで街の経済が動く東京では、ある種の、何かに選ばれたとしか言いようのない「お店」の
年末に向けて。 何ともきな臭い年末である。YouTubeでは、人気ユーチューバーたちは本を売る、有料サロンを勧める、はては期間限定ジュエリーや、サプリまで宣伝している状況だ。 一昔前に、問題になった昭和のあっち系ビジネスが、YouTubeの若者たちに毒牙をタンと喰らわした格好だ。みんな、そんなことがしたかったの？うそでしょ？ 基本に帰ろう。そして、食べ物はシンプルに。 先に紹介した「亀製麺」の袋麺であるが、とうとう、本日小分け売りのスープなしで実食した。 「うまい！
独りよがりな話になるが、ずいぶん昔に、大阪のキタで、一大ブームとなったミニあんぱんがあった。キタの百貨店で取り扱いがあり、夢中で買いに走ったことがある。たしか、京阪神の超有名グルメ雑誌である「meets」に取り上げられ、一気にその人気が拡大したと記憶している。 そのミニあんぱんは、皮となるパン生地部分が芸術品のように「薄く」、球状にふんわりとふくらんでいて、上品な甘さの餡と皮のあいだに大きな空洞があった。 それがまたうまい。 後に、持ち運びに不便だったのだろうか、「餡」
握り寿司が好きだ。 おとなになってよかったこと、それは寿司屋に独りで入っても普通に許されるように（？）なったことだ。もちろん、握り寿司を食べる、そのために入店するだけなのだが。 ランチ時。街の寿司屋に入ってメニューを眺める。 刹那、「ばらちらし」の誘惑に戸惑う。 ばらちらし。 そう。握りずしと中身は同じだ。腹の中に納まってしまえば、握りずしとバラチラシに差などない。同じだ。 大将がちょちょちょ、と生魚の「おにぎり」をつくるか、酢飯の上に乗っけるかの違いにすぎない。
鶏むね肉、明らかに、あきらかに火を入れるとぱさぱさになっていく…しっとり仕上げるにはひと工夫が必要 だった。今までは。 ついに、本日、パックから取り出した鶏むね肉を、そのままでしっとりと頂けるレシピが完成した。（自分調べです。ご容赦を） 苦節６か月。 長いような、短いような、なにゆえ鶏むねにこだわるのかわからぬような。わからんでもないような。 よろしければご一読ください。 材料 鶏むね肉（一枚）、ブロッコリー（ひとつ）、生姜（通常サイズ三分の一個）、たまご（一個）
京都の漬物があれほど美味い理由…一説によると、一度塩漬けにしてから、の塩抜き、からの味付け。しかし、同じようなことをやっても、家ではあの味は出ない。悲しいかな。 東京では「べったら」という唯一無二の豪快な大根漬けが有名だが、最近では山形のいぶりがっこや、北関東一円で愛される酢大根の人気が著しい。人気急上昇だ。洒落た居酒屋のおつまみにいぶりがっことブルーチーズの和え物、また、薄黄色の酢大根をたっぷりスライスしたものにおかかを乗っけただけの肴…そしてわたくしはこれらにビールを合
自炊生活にも段々と慣れてきた今日この頃。 人間とは欲望の塊である。不思議と今ある環境には満足できないものだ。 わたしは自炊生活のその先を見始めている、…そう。 節約という魔物に取りつかれつつあるのだ。お弁当生活の魔力とはおそろしい。外食三昧の私に「金」というわかりやすいものさしで抑制をかけたのだ。かけたのか？いやよくわからんです、はい。そういうことで。 秋は豊富な根菜類で、肉は少し、野菜多めの食べ応えあるレシピが目白押しだ。その中でも…コスパ最強と目されるのがにんじん
マグロ丼というと、世の中には星の数ほど存在している食物だ。鉄火丼というと、赤い、ゼリーのような深紅の短冊状の身が酢飯に乗せてあるものだが…しかし、酒飲みに限って、酢飯が嫌いだったりする。店長にお願いして普通のご飯に乗せてもらうわけだ、どういうわけか。わがままにもほどがある？それとも酢飯が悪いのか？よくわからんですね。 おか田は浜松町駅北口から文化放送の筋を入って少し行ったところ、小さな脇道にある居酒屋だが、ランチも大人気。キジ丼という、鶏肉を炭火で焼いて甘辛のたれにくぐらせ
ラーメン店で、美味しいラーメンを食べるとなると、いくら払いますか？ 私の感覚だと、できれば800円以内で食べたい…が、都内のおいしいラーメン店だと、シンプルな基本メニューで980円前後、味玉やトッピング追加、１ランク上のメニューになると1150円から1250円くらいのレンジが妥当かな…という感じ。 冷静になってみると高いですよね。1000円前後となると、フレンチやイタリアンの店でけっこういいランチが食べられるわけだ。南無… 高い、という思いはありつつ、寸胴鍋で鶏ガラやと
こんにちは。最近毎日スーパーマーケットで買い物するようになったが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。 レジ前には小さなお菓子やおつまみが並んでいます。その中に…文明堂のハニーカステラがお目見えしている。 ２つ？３つ？小ぶりなカステラが数個包まれたかわいらしい黄色い包装。卵たっぷりなのか、黄色いカステラスポンジの色がまぶしい限り。 ちなみに、手のひらにすっぽり収まる大きさで税抜き250円である。 高！ すでにリピート買いしているが、日々購入する食料品としては極めてコス
急に朝晩が冷えるようになった。近所のスーパーマーケットで、そういえばおでんのパックが何種類か売られるようになってきた。 秋ですか。そしてもう年末まで数か月。 早いものだ。酷暑に苦しんでいたのが夢のようである。夢ならよかったのに。 しかし、現実は厳しい。景況指数よりも素早く私の懐具合は悪くなる一方であり、外食は事実上禁じられたも同然だ。私はなすすべもなく、必然的にお弁当生活に突入することになった。 お弁当、よい響きであるが、毎日のお弁当作りはタイヘンだ。ご飯は冷凍のもの
こんにちは。 自炊警察介入中、PANAMAMANです。 自炊って存外にお金がかかりますよね。わたしは新しいお弁当箱、お弁当袋を購入し…無印良品の白いお箸が黒ずんできたので今度はどこで散財しようか思案中です。 そんな中、最近自炊の強い味方を発見しました。 と・む・ね・に・く！ 他の肉に比べると明らかにかさがマシマシです。しかもヘルシー。鶏むね肉をおいしく調理できたら最高でしょう！しかし鶏むね肉は基本ぱさぱさになるのですよ、運命的に！ 鶏むねがしっとり仕上がる著名な方
経済活動がとうに本格化し、私の職場では「リモートワーク」と「通常勤務」の合見積を取れとの厳命が下った。月の勤務日数の１割から２割をリモートワークで実施するというものだ。なんだそれ …もう「リモートワーク」の本質は失われている気もするのだが、それはそれで愛らしい、イッツアぷりてぃジャパニーズワールド そうして、オフィスには期せず新しい生活様式が導入された。 「独りで食べる、お弁当タイム」 そう、従業員は各々時間をずらし、場所を違えて、個人個人でお弁当をいただく。なぜそう
自粛生活から開けて、私を待ち受けていたのは酷暑だった。 暑い。とにかく暑い。正気の沙汰とは思えない気候の中をマスクを付けて出勤の毎日。一体世の中はどうなってしまったのか。これはもう一大ブームといっていい。そう、苦行ブームの到来である。 しかし、そんな中でもゆっくりと着実に飲食店にひとが戻ってきている（ところもある）。 浜松町北口近くの鯛樹。ランチに宇和島風の鯛めしが楽しめる、人気店である。 ここで改めて「鯛めし」とは何を指すものかが問題になるだろう。 粋な和食の割烹
こんにちは。 ところで、９月に入ってから、通勤電車や駅に学生たちが戻ってきたようだ。大振りのリュックサックにワイヤレスイヤフォン、なんだか懐かしい風景にほっこりさせられる。 少しずつ、日常が戻ってくるといい、気がしている。 私の日常といえば、厳に感染してほしくないとのお達しがあったため、外食をほぼほぼ控える日々が続く。…唯一の愉しみがなくなり、物寂しさが募る。酒でも飲んでいないとやっていられない。そう、酒だ、 小瓶ビール、ロングネックボトルを直接飲むと、めちゃうまです
外出の自粛が要請される少し前から、毎日ランチにリンゴをいただくようになった。 一つには倹約、もう一つにはダイエットを目的としているものだ。 ご存じのように、リンゴ一個を食べると結構なボリュームだ。一個で腹いっぱいともいえる。 別記事に紹介した魚肉ソーセージのおにぎりと合わせると、0.4合分のおにぎり二個とリンゴ一個で６時間は空腹知らず。安い予算で確実に痩せることのできるお値打ちメニューだ。そしてこの場合のリンゴには条件がある。 ちょっと贅沢な美味しいリンゴを、是非に
