梨からの手紙〜「二十世紀」梨のドライフルーツ

果樹園を訪れた誰かが貴方へ届ける、そんな懐かしい友人からのお便り。中には、じっくり低温…

梨からの手紙〜「二十世紀」梨のドライフルーツ

果樹園を訪れた誰かが貴方へ届ける、そんな懐かしい友人からのお便り。中には、じっくり低温で乾燥させて便箋に見立てた、青梨のスライスが数枚入っています。ドライ梨の便箋にメッセージはありません。伝えたい想いや近況は、食べれば分かるからです。 https://dry-pear.com/

ドライ梨とジンジャー香るアップサイドダウンケーキ

ドライ梨の魅力は、味もさることながらその見た目のキュートさです。 花びらみたいなかわいさを活かして、アップサイドダウンケーキを焼きました。 「ドライ梨とジンジャー香るアップサイドダウンケーキ」　レシピ材料（6cmマフィン型 6個分） つくりかた ①ボウルに卵とビートシュガーをいれ、線が描けるまで泡立てる ②あらかじめ混ぜあわせておいたアーモンドパウダー、キャッサバパウダー、有機レモンパウダー、ジンジャーパウダー、ベーキングパウダーをふるいいれ、さっくり混ぜあわせる

梨からの手紙〜「二十世…

    • ドライ梨とレモンカードのタルト

      「寒いな」と思っていた日から一転。汗ばむ陽気になりました。 お花見シーズンの今、桜の鑑賞とともにこんなフレッシュタルトはいかがでしょう。 「ドライ梨とレモンカードのタルト」レシピ材料（直径7cmのタルト型12個分） つくりかた ①フードプロセッサーにすべての材料をいれ、撹拌する ②型に敷き詰め、200℃に予熱しておいたオーブンで20分、180℃に下げて15分焼く ③レモンの皮をすりおろし、果汁をしぼる ④ボウルに卵、ビートシュガー、ギー、ドライ梨、レモン汁（70

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      • ドライ梨のレアチーズケーキ

        春のぽかぽか陽気を感じるここ最近。日中はジャケットを脱いで歩くひともチラホラみかけます。 ひんやり冷たいスイーツでクールダウンをしたくなったときに、こんなスイーツをつくりました。 「ドライ梨のレアチーズケーキ」レシピ材料（6cmのセルクル6個分） つくりかた ①ボウルにクラッカーの材料をいれ、よく混ぜあわせる ②5mmくらいの厚さにのばし、180℃に予熱したおいたオーブンで30分焼く ③クラッカーを砕き、溶かしたココナッツオイルと混ぜあわせる ④セルクルの底に敷

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        • ドライ梨のココナッツミルクプリン

          今日のスイーツは、乳製品アレルギーの人でもOKなミルクプリンです。 ドライ梨との相性もバツグン！のココナッツミルクとアーモンドミルクで、やさしい味わいにしました。 「ドライ梨のココナッツミルクプリン」レシピ材料（つくりやすい量） つくりかた ①粉ゼラチンを水にふりいれ、ふやかす ②鍋にココナッツミルク、アーモンドミルク、ビートシュガーをいれ、あたためる ③ ①と、粗みじん切りにしたドライ梨を加え混ぜあわせる ④氷をいれたボウルに重ね、混ぜながら冷ます ⑤グラス

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        マガジン

        • ドライ梨を使ったレシピ
          14本
        • 梨からの手紙について
          1本

        記事

          ドライ梨とチーズのスコーン

          スタバで売られているようなアメリカンスコーンタイプに、ドライ梨をいれて焼いてみました。 チーズがいいアクセントになり、朝ごはんやブランチにもぴったりです。 「ドライ梨とチーズのスコーン」レシピ材料（10個分） つくりかた ①フードプロセッサーにアーモンドパウダー、キャッサバパウダー、ベーキングパウダー、ビートシュガー、ココナッツオイル、チェダーチーズ、クリームチーズ、ドライ梨をいれ撹拌する ②アーモンドミルクを加え、混ぜあわせる ③3cm厚さに生地を伸ばし、三角形

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          ドライ梨とバナナのパウンドケーキ

          味の主張をしすぎないドライ梨は、いろんな食材と好相性。 たとえばバナナともいい関係性を築けます。 「ドライ梨とバナナのパウンドケーキ」レシピ材料（25.5cm×12.8cm×6cm パウンド型1台分） つくりかた ①ボウルに卵とビートシュガーをいれ、白っぽくもったりするまで泡立てる ②オリーブオイルを加え、よく混ぜあわせる ③マッシャーでつぶしレモン汁をかけておいたバナナとドライ梨を加え、よく混ぜあわせる ④あらかじめ混ぜあわせておいたアーモンドパウダー、キャッ

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          ドライ梨とバナナのパウンドケーキ

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          ドライ梨のベイクドチーズケーキ

          濃厚なベイクドチーズケーキもいいけれど、さっぱりいただきたい日もあります。 そんなときはカッテージチーズの出番です。もちろん、ドライ梨との相性も◎。 「ドライ梨のベイクドチーズケーキ」レシピ材料（18cm底取れ式ケーキ型1台分） つくりかた ①耐熱ボウルにクリームチーズをいれ、やわらかくなるまでレンジで加熱する ②別のボウルにカッテージチーズ、ビートシュガー、①をいれ、よく混ぜあわせる ③卵を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜあわせる ④バニラエクストラクトを加え、

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          ドライ梨のクレームブリュレ

          あけましておめでとうございます。 新年のスタートに選んだレシピは、ドライ梨のクレームブリュレです。 「ドライ梨のクレームブリュレ」レシピ材料（直径12cmココット2台分） つくりかた ①小鍋にアーモンドミルクと生クリームをいれ、沸騰しない程度に温める ②あらかじめ混ぜあわせておいた卵黄とビートシュガーのボウルに②を加えながら混ぜあわせる ③バニラエクストラクトを加え、混ぜる ④ココットに流しいれ、ドライ梨をのせる ⑤120℃に予熱しておいたオーブンで40分〜5

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          ドライ梨のパブロバ

          パーティースイーツ第二弾は、メレンゲの焼き菓子「パブロバ」です。 生地にもドライ梨を仕込んで、トッピングにはクランブルをたっぷり。見た目はゴージャスですが、とっても軽い食感で胃にもたれません。 「ドライ梨のパブロバ」レシピ材料（5cm 約15個分） つくりかた ①ボウルに卵白をいれ、白っぽくなるまで泡立てる ②エリスリトールを3回にわけて加え、角が立つまでしっかり泡立てる ③タピオカスターチ、リンゴ酢、バニラエクストラクト、ドライ梨を加えよく混ぜあわせる ④オー

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          ドライ梨のパブロバ

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          ドライ梨のパンナコッタパフェ

          パーティーシーンの多くなるこの季節は、ちょっとしたデザートが重宝します。 ドライ梨をつかったミニパフェレシピをマスターしませんか。 「ドライ梨のパンナコッタパフェ」レシピつくりかた ①うつわに水をいれ、ゼラチンをいれてふやかす ②鍋にアーモンドミルクとビートシュガーをいれて混ぜあわせ、沸騰直前まで火にかける ③ ①を加え、混ぜあわせる ④生クリームを加えて混ぜあわせ、氷水をあてながら少しとろみがつくまで混ぜあわせる ⑤グラスにドライ梨をいれ、④を注いで冷蔵庫で冷

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          ドライ梨のポタージュスープ

          肌に突き刺すような冷たい風の日が増えてきました。 おうちでぬくぬく、温かい飲みものがほしくなります。 乾燥野菜ブランド『OYAOYA』の乾燥生姜を隠し味にした、体がポカポカするポタージュスープはいかがでしょう。 「ドライ梨のポタージュスープ」レシピ材料（2人〜3人分） つくりかた ①ドライ梨を200mlのアーモンドミルクにひと晩つけておく ②鍋に①、アーモンドミルク（200ml）、乾燥生姜、コンソメ、塩、ホワイトペッパーをいれ、沸騰直前まで温める ③ミキサーでな

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          ドライ梨とレモンのゼリー

          お口直しにちょっとだけデザートを食べたいときがありませんか。 そんなときにちょうどいいのがひんやりゼリー。 ドライ梨を主役にした、さっぱりレモン味のゼリーをつくりました。 「ドライ梨とレモンのゼリー」レシピ材料（直径8cmグラス4個分） つくりかた ①容器に水（大さじ2分量外）をいれ、ゼラチンをふやかしておく ②鍋にビートシュガーと水をいれ、中火にかける ③ 火をとめてレモン汁と①を加え、混ぜあわせる ④グラスにドライ梨をいれ、③を流しいれ冷蔵庫で半日冷やす

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          ドライ梨のメレンゲクッキーサンド

          乾燥野菜を砕いてつかう便利さは、ドライ梨も同様です。 今回は、クルミとカカオニブを混ぜてトッピングにしました。 「ドライ梨のメレンゲクッキーサンド」レシピ材料（つくりやすい量） つくりかた ①ボウルに卵白をいれ、白っぽくなったらビートシュガーと塩を加え、角が立つまで泡立てる ②3cmの大きさに絞り出し、110℃に予熱しておいたオーブンで1時間15分、100℃に下げて30分焼く（焼きあがったら30分ほどオーブンにいれたままにしておく） ③ボウルに生クリームとビートシ

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          主役はドライ梨！チョコカスタードタルト

          いよいよ新ブランドが誕生します。その名も『梨からの手紙』。 https://dry-pear.com/ 乾燥させているのに、どこかみずみずしさを感じるドライ梨は見た目もキュート。まずは、そのままで味わってみてください。 「ドライ梨のチョコカスタードタルト」レシピ材料（10cmタルト型6個分） つくりかた ①ボウルにタルト生地の材料をいれ、よく混ぜあわせたら冷蔵庫で1時間冷やしておく ②8mm厚さに伸ばしたら型にのばし、冷蔵庫でしばらく冷やしておく ③重石をし、1

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          梨からの手紙〜「二十世紀」梨のドライフルーツ

          ある日、届く。しっとり甘くて爽やかな「二十世紀」梨のドライフルーツ

          梨は日本古来の果物。縄文時代の人はナッツでカロリーを摂り、梨で水分を補っていたんだそう。梨は昔懐かしい果物。夏休みはスイカで始まり、お風呂上りに梨を食べる頃にはおしまい。 梨は明治・大正・昭和を経て、平成もかじった 二十世紀の日本を代表する、果物の一つです。 二十世紀に入るまでは赤梨が人気でした。今でいう生産量トップクラスの幸水や豊水が赤梨です。青梨も食べるようになったのは二十世紀はじめ。二十世紀と名の付く青梨はこの頃生まれました。 それから梨は赤も青も、色んな品種が改

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