Living～生きる～106【食べることは生きること☆蕗】

Medicalsalon Miya 358
画像1 蕗の炒め煮　かつお節をたっぷり使う　そういえばかつお節は「発酵食材」
画像2 蕗と油は相性が良い　植物を炒める時は植物性太白ゴマ油で炒めて出汁で炊く
画像3 ♪あなーの開いたふぅーき♪　　これっくらいのお弁当箱に…って詩の中に出てくる蕗
画像4 湯がいて水に一晩浸けて灰汁抜きしたら、皮をむく　　この手間暇を蕗のかほりとともに楽しむ
画像5 蕗の葉味噌
画像6 発酵調味料　醤油麹
画像7 発酵調味料　玄米甘麹
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