時々、辛いタイプのケジャンのような味わいが恋しくなることがあります。
でも、ケジャンはようつくらん。

あんなふうに、ピリッと辛くて、旨みがあって、少しとろっとした舌触り物を食べたいな
…という事で、思いついたのがこれです。
ホタテは、ふるさと納税で貰った、冷凍のホタテの貝柱を利用しています。

【材料】
ホタテの刺身(生で食べられるもの）
韮
キムチの素(私は桃屋の瓶詰タイプを利用）
砂糖

【作り方】
①韮を塩もみならぬ砂糖もみする。

②ホタテをスライスする。

③ホタテと韮をキムチの素で和える。

ビールも良いですが、少し甘めの日本酒にもイケますよ♪