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▼レシピ

■調味料
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ1
・白だし　大さじ1と1/2
・醤油　小さじ1
・塩　小さじ1/3

■具材
・ちんげん菜　2/3
・えのき　100g
・かぶ　150g
・鶏もも肉　150g
・マロニー　50g
・柚子　適量
・水　400㏄

1.チンゲン菜は５㎝幅、えのきは2つ切り、かぶは皮をむいて4つ切り、
柚子は皮をむいて白い所を削いで細く刻み、鶏もも肉はぶつ切りにします
2.かぶはおろして、軽く水気を切る
3.鍋に水を入れて、強火にかけます
4.沸いたら、火を中火にして、酒、みりん、白だし、醤油、塩で
味付けをします
4.調味料を全部入れたら、チンゲン菜の茎、鶏もも肉、マロニーを入れて、弱めの中火にして、蓋をして2分煮ます
5.蓋を開けて、チンゲン菜の葉、えのきを入れます
6.再度、蓋をして２分したら、蓋を開けて、かぶのおろし、
刻んだ柚子を入れます
7.ひと煮立ちさせて、火を止めて完成です

▼使っているサイズの鍋

小鍋　6号18cm
（この鍋を使ってはいませんが、この大きさの鍋です）

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