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▼レシピ

鶏かぼちゃ鍋

■調味料
・酒　大さじ1
・みりん　小さじ1　　
・白だし　大さじ1
・鶏がらスープの素　小さじ1/2
・味噌　大さじ2

■具材
・かぼちゃ　100g
・人参　50g
・白菜　150g
・揚げ　15g
・鶏もも肉　150g
・水　600cc
・白ねぎ　30g
・うどん　1玉

1.小鍋に水を入れて、強火にかけます
2.かぼちゃは薄めに切って、人参は薄めの斜め切り、白菜は葉はざく切り、芯は細めに、揚げは0.5㎝幅、鶏もも肉はぶつ切りにします
3.酒、みりん、白だし、鶏がらスープの素、味噌で味付けをします
4.沸いたら野菜と肉を全部入れます
5.蓋をして５分煮込み、時折アクをすくいます
6.5分後完成です
7.〆は、鍋を沸かして、うどんと白ねぎの斜め切りを入れて、２分煮込んで完成です

厚切りベーコンえのき鍋

■調味料
・酒　大さじ1
・みりん　小さじ1　　
・白だし　大さじ2
・コンソメ　小さじ1/2
・オリーブオイル　小さじ1
・ブラックペッパー　適量

■具材
・ベーコンブロック　180g
（オリーブオイル　大さじ1で焼く）
・白菜　200g
・えのき　150g
・水　500㏄
・スープ用パスタ（オーマイ）適量
・ピザ用チーズ　20gくらい

1.小鍋に水を入れて、強火にかけます
2.ベーコンブロックを適当な大きさにカットして、フライパンに
オリーブオイルをひいて、両面に焼き目を付ける
3.鍋だしは、酒、みりん、白だし、コンソメで味付けをします
4.鍋が沸いたら、白菜は葉はざく切り、芯は細めに、えのきは2つに切って
入れます
5.野菜とベーコンを入れて、一度煮立たせて、蓋をして弱火にして、
5分で完成です
6.食べる前に、オリーブオイルをかけます
7.〆は、鍋をもう一度煮立たせてから、火を止めて、スープ用パスタ、ピザ用チーズを入れて、蓋をして3分待ちます
8.3分後、蓋を開けて、ブラックペッパーを振って、〆の完成です

しびれごま鍋

■調味料
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・白だし　大さじ2
・醤油　小さじ1
・練りごま　大さじ1と1/2
・豆板醤　小さじ1
・粉唐辛子　小さじ1
・花椒　小さじ1
・すりごま　大さじ3
・ごま油　大さじ1

■具材
・白ねぎ　50g
・えのき　80g
・しめじ　50g
・白菜　100g
・豚ばら　100g
・水　500㏄
・鍋用ラ王（太ちぢれ）1玉

1.小鍋に水を入れて、強火にかけます
2.白ねぎは笹切り、えのきはふたつ切り、しめじは手でほぐして、
白菜の芯は細目に切って、葉の部分はざく切り、
豚ばらは適当な大きさにカットします
3.沸いたら、火を中火にして、酒、みりん、白だし、醤油、練りごま、
豆板醤、粉唐辛子、花椒で味付けをします
4.具材を全部入れて、弱めの中火にして、蓋をして3分煮て、仕上げに
すりごま大さじ2を振って完成です
5.ごま油を入れると、コクが出ておいしいので、
途中の味変に入れてください
6.食べ終わったら、ラ王の麺を入れて、煮立たせて、弱めの中火で
蓋をして、5分煮ます。
7.5分後、火を止めて、蓋を開けて、すりごま大さじ1を振って、
全体を混ぜ合わせて完成です
〆の時、汁が少ないくらいが、麺としっかり絡んで美味しいです

鶏肉と小松菜のみぞれ揚げ玉鍋

■調味料
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ1
・白だし　大さじ1と1/2
・塩　小さじ1/2
・醤油　小さじ1/2

■具材
・大根　250g
・小松菜　1/2束
・白菜　150g
・エリンギ　1パック
・しめじ　50g
・鶏もも肉　150g
・揚げ玉　適量
・水　400㏄

1.大根は皮をむいて大根おろしに、小松菜は7cm～8cm幅に、白菜の芯は
細めに葉はざく切り、エリンギ4つ切り、
しめじは根元を落として手でほぐす、鶏もも肉はぶつ切りにします
2.鍋に水を入れて、強火にかけます
3.沸いたら、火を中火にして、酒、みりん、白だし、塩、醤油で
味付けをします
4.調味料を全部入れたら、具材を全部入れて、弱めの中火にして、
蓋をして3分煮て、一旦蓋を開けて、大根おろしを入れます
5.再度、蓋をして２分したら、蓋を開けて、揚げ玉を散らして完成です

かぶの柚子みぞれマロニー鍋

■調味料
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ1
・白だし　大さじ1と1/2
・醤油　小さじ1
・塩　小さじ1/3

■具材
・ちんげん菜　2/3
・えのき　100g
・かぶ　150g
・鶏もも肉　150g
・マロニー　50g
・柚子　適量
・水　400㏄

1.チンゲン菜は５㎝幅、えのきは2つ切り、かぶは皮をむいて4つ切り、
柚子は皮をむいて白い所を削いで細く刻み、鶏もも肉はぶつ切りにします
2.かぶはおろして、軽く水気を切る
3.鍋に水を入れて、強火にかけます
4.沸いたら、火を中火にして、酒、みりん、白だし、醤油、塩で
味付けをします
4.調味料を全部入れたら、チンゲン菜の茎、鶏もも肉、マロニーを入れて、弱めの中火にして、蓋をして2分煮ます
5.蓋を開けて、チンゲン菜の葉、えのきを入れます
6.再度、蓋をして２分したら、蓋を開けて、かぶのおろし、
刻んだ柚子を入れます
7.ひと煮立ちさせて、火を止めて完成です

▼使っているサイズの鍋

小鍋　6号18cm
（この鍋を使ってはいませんが、この大きさの鍋です）

▼他にも色々と鍋

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