茶舗 牧ノ原

1973年創業。静岡県産「深蒸し茶」を中心に販売するお茶の専門店「茶舗 牧ノ原」二代目…

茶舗 牧ノ原

1973年創業。静岡県産「深蒸し茶」を中心に販売するお茶の専門店「茶舗 牧ノ原」二代目店主。「お茶は日本の食文化」と「お茶は嗜好品」をコンセプトに特徴ある個性的な深蒸し茶を各種ご用意しています。ネットショップはこちらから→https://www.ryokucha-shop.jp/

牧ノ原のお茶 ～スタッフレコメンドVol.1～

こんにちは。 牧ノ原のせーじです。 最近、ふと「ウチのスタッフは牧ノ原のどのお茶が好きなんだろうか？」と思う出来事がありまして。 これって、お客様におすすめする際にもすごく重要だよな～と今さらながら思ったわけです。 牧ノ原のスタッフは、当然取り扱う「全種類」のお茶を飲んで、それぞれの味わいの違いも理解しています。 ただ、「味」の感じ方って、深いところでは人それぞれ違いますよね。 例えば香ばしい牧ノ原の代表的人気のお茶「浮舟」も、人によっては「苦みが強い」と感じたり、「きな

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    • 「あたりまえ」の理由　～お茶と海苔～

      こんにちは。 牧ノ原のせーじです。 9月に入りました！ が、水戸はまだまだ暑い日が続いています。 「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますから、もう少しの辛抱ですかね。。 さて。 ボクら業界に長くいると「あたりまえ」になってしまっていることが多々あります。 ある友人のお子さんから「なんでお茶屋さんには海苔も売ってるの？」と聞かれたことがあります。 これには歴史的な背景があります。 今回のブログでは、その「お茶屋で海苔を売っている理由」を書いてみようと思います。 諸説あるようです

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      • Redutea（リデューティー）って？何？

        こんにちは！ 牧ノ原ブログ担当せーじです。 今回のブログでは、ここ1～2年で、売上急上昇中のお茶「Redutea」（リデューティー）について、名前の由来や、その売上急上昇の理由などを書いていこうと思います。 今の季節にもぴったりかと思いまして！ ご注文いただく件数のみならず、一度のご注文の「量」も多くなってるんです。 おひとりの方が50袋とか。 いやほんとに。 非常にありがたいことです！ヽ(^。^)ノ 缶コーヒーや、ジュース、炭酸飲料ばかり飲んでいるそこのアナタ！ 運動

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        • さて、お茶にしましょう…

          こんにちは。 牧ノ原ブログ担当のせーじです。 あっついですねぇ。。 けど、なんか好きなんですよねぇ「夏」 さて。 牧ノ原では、必ず「一杯のお茶」から一日が始まります。 本社事務所でも、お店でも、営業所でも、カフェでも。 大体どこでも「熱いお茶」です。 不思議と飲んだ後には暑さから少し開放されます。 「お茶屋だから」ってことももちろんあるのでしょうが、習慣化されてる。。 ちょっと違うな。 なんか「クセ」になってる感じです。（笑） たぶんスタッフみんなも。 もしもあな

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          お茶づくりはアートだ!?　～縁の下の職人～

          こんにちは♪ 牧ノ原ブログ担当のせーじです！ さて。 今回のブログは、前回の冒頭、ちょっとだけ触れた「牧ノ原のお茶」を仕上げてくれている「茶匠」と言われる職人達について書いてみたいと思います。 （＾－＾）b お茶が仕上がるまでの工程などについては過去のブログを参照していただければと思います。 茶舗 牧ノ原の深蒸し茶の工場は、静岡県島田市にあります。 その「仕上げ工場」では、どんな作業が行われているのか？ キーマンとなる2人の「職人」について書いていきますね。 2人とも「

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          そろそろ「水出し」もいいかも…

          こんにちは！ ひっそりと更新しているつもりのこのブログ。。(^_^;) 何気に読んでいただいている方が少しずつ増えているようでして。 何となく嬉しくもあり、気恥ずかしくもある 牧ノ原ブログ担当のせーじです。 楽しく読んでいただけるよう更に精進いたします！(￣ー￣)ゞ 牧ノ原では、特に「水出し専用」の茶葉はご用意していません。 そんな訳で、今回のブログでは「水出し」に適したお茶について書いてみたいと思います。 以前にこのブログで、お茶の成分「カテキンとテアニン」について

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          静岡からこんにちは！～茶園視察レポート４～

          こんばんは。 牧ノ原ブログ担当のせーじです。 さて。 「静岡からこんにちは！～茶園視察レポート４～」です！ 今回でラストですね～。 6カ所目からラスト9カ所目まで一気に行きたいと思います！ (^^)v それでは行ってみましょーう！ 6カ所目！ 【萩間】（はぎま） ここのエリアの、特に視察させていただいている茶農家さんの茶葉は、「芽の数」よりも「芽の質」を重視されていて、新芽の数をわざと減らすことで、一つの芽に集まる「栄養成分」の量を増やそうという発想から、色々な取り組

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          静岡からこんにちは！～茶園視察レポート３～

          こんにちは！ 茶農家（生産家）さんたちとお話ししていると、本当に「お茶の栽培」はデリケートで大変な作業なのだと、改めて感じさせられている 牧ノ原ブログ担当のせーじです。 そんな「茶農家（生産家）」さんや、お茶を仕上げる「製茶職人」たちの「想い」を少しでも多くの方にお届けしたいと思います！ さて！ そんなワケで「静岡からこんにちは！～茶園視察レポート３～」午後の部スタートです。 3カ所目からですね。 【初倉】（はつくら）・中条像前 ここはいわゆる「早場所」のエリアになり

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          静岡からこんにちは！～茶園視察レポート３～

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          静岡からこんにちは！～茶園視察レポート２～

          こんばんは！ 島田の美味しいものをいただいて、心もお腹も満腹な 牧ノ原ブログ担当のせーじです！ 静岡（島田）って、海のものも山のものも美味しいんですよねぇ～♪ ヽ(^。^)ノ さて。 今日は朝から丸１日、大井川流域でもあちこちのエリアの茶園を視察してきました！ 以前のブログでも書きましたが、ひと口に「静岡茶」と言っても、本当に広く様々なエリアでお茶が栽培されていますから、それぞれ地質や気候、日照の違いや風の抜け方などで、エリアごと、茶農家さんごとの「特徴」があります。

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          静岡からこんにちは！～茶園視察レポート１～ お茶のお話、ブログ

          こんばんは！ 初めて「圏央道」でつくばから海老名まで抜けてみたものの、思いのほかメリットがなくてがっかりしてる 牧ノ原ブログ担当のせーじです。 首都高ルートより20分くらい時間かかったし、料金1000円くらい高いし、距離30Kmくらい伸びるし。。 まぁ、予想通りだし、試しに通ってみたかったので満足っちゃ満足なんすがね。。(^_^;) さて！ 静岡県は島田市に来とります！ 毎年、4月15日に製茶工場の職人たちとともに「茶園」の視察に廻ってまして、今年もその日が明日に迫った

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          発表！接待の手土産セレクション 2017 『特選』！！

          こんにちは！ 牧ノ原ブログ担当のせーじです。 さて！ 昨日、都内の某ホテルで開催されました、ぐるなびさんの「こちら秘書室公認 接待の手土産セレクション 2017 『特選』『秘書の話題賞』『特別国際賞』決定！記者発表会」に参加させていただきました！ と！言うことは！！ はい！！！ 牧ノ原の「お茶くずもち」が、なんと！「特選」に選ばれましたーーー！！！ ヽ(^。^)ノ 「接待の手土産セレクション2017」に認定していただき、さらにその中のたくさんの「手土産品」の中から、たっ

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          花粉症対策におすすめのお茶 ～紅ふうきのご紹介～

          こんにちは。 花粉が本格的に飛びまくる季節で、寝覚めは鼻がぐずぐずな 牧ノ原ブログ担当のせーじです。 ちょうど処方されたお薬もきれてしまいまして。。。(^_^;) さて！ 今回はそんなボクも重宝している「紅ふうき」について書いてみようと思います！ 花粉症をはじめ、アレルギーの諸症状に効果があるとされていますが、個人差もあるようです。 ボクにはよく効くのでありがたいのですが、スタッフの中にはあまり効かない者もいて「ずるい！」って言われたりもします。。(^_^;) ずるいっ

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          おいしいだけじゃない！～葛（くず）の底力！～その２

          こんばんは！ 先週のブログ更新後、パソコンのトラブルに見舞われ、目の下「クマ」だらけの 牧ノ原ブログ担当のせーじです。。 いやぁ～。参りました。。(^_^;) が！ なんとか復旧させることができ、これでまたひとつレベルアップした感じです！（笑） ヽ(^。^)ノ そんな訳で、ちょっと更新が遅くなってしまいましたが。。 前回に引き続き、今回も「葛」について、その含有成分の効果や効能について書いてみたいと思います。 （＾－＾）b 前回は「葛ってなに？」について書きました。

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          おいしいだけじゃない！～葛（くず）の底力！～

          こんにちは。 ここのところ、睡眠前の「瞑想」の効果があり過ぎて若干寝坊ぎみ（笑）な 牧ノ原ブログ担当のせーじです。 なんだか、睡眠がすごーく深い感じなんですよね～。ノンレムのままで。（笑） さて！ 食の品評会での「ぐるなび賞」の獲得や、それがきっかけで出展させていただいた、ぐるなびさん主催の「こちら秘書室公認 接待の手土産品評会」で高い評価をいただき、その評価を以て「接待の手土産」サイトへ掲載していただくなど、各方面から大変ご好評いただいている「お茶くずもち」！ お客様

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          お茶屋の舞台裏「ブレンド≠混ぜる」その４

          こんにちは！ 腰、かなり回復しました！ヽ(^。^)ノ もうダッシュだってできちゃう 牧ノ原ブログ担当のせーじです！(^^)v さてさて、今回も前回からの続きなんですが、今回でひとまず「ブレンド≠混ぜる」シリーズは終了です！ これまで「ブレンドの必要性」「素材（荒茶）のブレンド」「火のブレンド」と書いてきました。 ヽ(^。^)ノ 今回は『お茶屋の舞台裏「ブレンド≠混ぜる」その４』ということで、「部位のブレンド」について書いてみたいと思います。 煎茶を仕上げる際、必ず「選別

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          お茶屋の舞台裏「ブレンド≠混ぜる」その３

          こんにちは。 一昨日、腰をちょっとだけピキっとやってしまい（歩けないほどではないんですが）なんだかトホホな 牧ノ原ブログ担当のせーじです。 いやぁ。 寒い時期はホント気を付けないとですね。 ちょっと「癖」になってしまっているので。。 意外と重いものを持つときは「腰」入れて持つので大丈夫なんですよね～。(^_^;) 「くしゃみ」とか「せき」は結構やばいです！ みなさんもお気をつけてくださいね。 さて！ 前回からの続きです。 『お茶屋の舞台裏「ブレンド≠混ぜる」その３』とい

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