コロナの影響で、リアル店舗をもって飲食店や小売ビジネスを継続するのが難しくなっている中で、車移動式の屋台を展開するのはどうか。

オープンなスペースを使えるし、移動式にすることで時間帯別にターゲティングする顧客に直接売りに行ける。
例えば、
・書店　・・・森岡書店のような
・ファーストフード的飲食
・弁当
・カフェ
・立ち飲みBAR
などなど

車の屋台によって、ランニングコストもおさえられる。
商材によっては、別の場所作って、完成品か半完成品を屋台で販売することも。

スマホで情報発信することで、ファンにお店の場所を知らせることもできる。

課題は、
・どのようにしてスペースを押さえれるか。確かスペースを貸してくれる専門会社があったような気がする。
・リピート客をどのようにつかまえるか、アプローチできるか
・情報発信の方法