【材料】

豚ひき肉：Minced Pork 200g
たまねぎ：1個
にんにく：適量
モッツァレラチーズ：適量
冷凍パイシート：1袋
塩：適量
こしょう：適量
しょうゆ：小さじ1
ケチャップ：大さじ3
赤ワイン：50cc
オリーブオイル：適量

【作り方】～詳細は後ほど～

①フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて中火にかける。フライパンが温まったら玉ねぎを入れて炒める。
②玉ねぎがなんとなく透明になってきたらひき肉を加える。
③しょうゆとケチャップ、塩・こしょうを加え、よく混ぜる。
④赤ワインを加えて蓋をしてしばらくクツクツし、味を馴染ませる。
⑤蓋を外して水分を飛ばしたら具材の完成。
⑥キッチンペーパーの上にパイ生地一枚を置き、その上に具材を乗せる。上からモッツァレラチーズをたっぷりかける。
⑦もう一枚のパイ生地は包丁で細く切り、⑥の上に格子状に置く。
⑧200℃に予熱したオーブンに入れて20分焼けば完成。時間は適宜焼け具合を見ながら調整。

【材料調達】

豚ひき肉：Minced Pork 250g　⇒　フェアプライス
たまねぎ：1個　⇒　フェアプライス
にんにく：適量　⇒　フェアプライス
モッツァレラチーズ：適量　⇒　コールドストレージ
冷凍パイシート：1袋　⇒　ドンキ
塩：適量　⇒　フェアプライス
こしょう：適量　⇒　ドンキ
しょうゆ：小さじ1　⇒　ドンキ
ケチャップ：大さじ3　⇒　ドンキ
赤ワイン：50cc　⇒　フェアプライス
オリーブオイル：適量　⇒　フェアプライス

・にんにくは刻むのが面倒なので、刻みにんにくを使っています。

【作り方詳細】

①フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて中火にかける。フライパンが温まったら玉ねぎを入れて炒める。
②玉ねぎがなんとなく透明になってきたらひき肉を加える。
③しょうゆとケチャップ、塩・こしょうを加え、よく混ぜる。
④赤ワインを加えて蓋をしてしばらくクツクツし、味を馴染ませる。
⑤蓋を外して水分を飛ばしたら具材の完成。

・しょうゆ・ケチャップ・塩・こしょうは小さな器にあらかじめ混ぜておくとスムーズに作れる。

・にんにく⇒玉ねぎ⇒ひき肉を入れたあと（写真上）。買ってきたひき肉は固まっているので木べらで切るようにほぐして、玉ねぎと良く混ぜる。
・ソースを入れたあとの状態（写真下）。

⑥キッチンペーパーの上にパイ生地一枚を置き、その上に具材を乗せる。上からモッツァレラチーズをたっぷりかける。

・オーブンに入れる皿/トレーの上にキッチンペーパーを敷き、スプーンを使って具材を生地の上に乗せる。（具材がさすがに多いかなと思ったら無理しない。あとで食べましょう。）
・生地の端っこまで具材を置かないようにする。真ん中が多少盛り上がってもOK。
・モッツァレラチーズはたっぷりかける。
・冷凍生地は常温にしばらく置くとべたつくので、冷凍庫から出してオーブンに入れるまで手際よく進める。

⑦もう一枚のパイ生地は包丁で細く切り、⑥の上に格子状に置く。

・もう一枚の生地をまな板の上で細く切る。（写真は最後の一切れが太くなってしまったので反省）
・格子状に置く。

⑧200℃に予熱したオーブンに入れて20分焼けば完成。時間は適宜焼け具合を見ながら調整。

・具材には元から火が通っているので、パイにいい焼き色がついたらOK。焦げると美味しくないので、焦げないように気を付ける。20分というのはなかなか絶妙な時間設定。
・焼けあがったら大皿に移し、包丁で格子状に切って完成。
・熱々のうちはパイがサクサクで◎。冷えても美味しい。