奥さんの気持ちがわかる今日この頃

土曜日、日曜日の食事の支度は俺がすることが多い。
それは自分が食事を作りたいからはじめたこと。
もうかれこれ10年近くになる。

家族みんな(奥さん1人に子供3人)に”美味しい!!”と言ってもらうのが
喜びでもある。
別に奥さんの手助けがしたいとか、そういった類のものではない。
いわゆる自己満足。
パスタ系、洋食屋さん系、中華系などなどを作る。
洋食系が多いので当然子供達には人気。
休日のお父さん

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ズッキーニの花に想いを馳せてみる

日本では梅雨の蒸暑さがまとわりつく頃でしょうか。ローマは例年と異なるそうで、夏の気配は遠そうだ。街行く人らにはダウンジャケットを羽織る姿も見かける。花冷えというのが合う。

天気はどうであれ、旬はやって来る。
パッと黄の鮮やかな花が他の野菜を押しやるかのように並び、その物珍しさからつい手に取ってしまった。

薄い花びらにふっと息を吹きかけて開くとめしべが覗く。これを取り除くのだが、花びらがちぎれな

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夏におすすめ!イタリア風 サラダごはん

記事の合間に留学中に作ったイタリアのごはんをお届けしようと思います!(調理時間 20分ほど)

イタリアでも実はお米は食べられていて、スーパーでも結構な種類が売られています。リゾットとかで食べますよね。

お寿司用など日本食のためのお米も売られているのですが、やはり少し高いので買ったのはこちら↓

1kgで1,59€(=200円くらい)なので、日本で買うお米よりも安いのかな。炊いてみると少し日本米

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我が家は男子ごはん

我が家は、パートナーと二人暮らし。
元夫婦の同居生活。

結婚していた頃もそうですが
再びの同居生活後も、男子ごはん。

晩御飯をアップするのもなんですが・・・

頭付きの煮魚(あら)と白身魚のバジルプレート(市販品)
具沢山野菜と厚揚げの汁(キムチ&塩辛&味噌ブレンド)
お米は冷めても美味しい島根県産のきぬむすめ

〆て、パートナーとの2人分は
お1人様200円ぐらいの男子ごはん。

これにて、

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【#21】嫌いな食材も、おいしく。

ミスターキッチンを名乗りインスタでごはんをUPし続けているくせして僕はドが付く偏食だ。あれが嫌いこれが嫌い、正直いい歳して恥ずかしいけれど無理なもんは無理だ、そっとしておいてほしい。
とはいえ、ごはんを家族に作る場合に自分の好みに偏らせるわけにはいかない。作ってくれている農家さんには申し訳ないことこの上ないが、嫌い食材を料理として成立させる能力はあると自負していて、よくそれを不思議がられる。

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【#20】カルボナーラに生クリームは必要かどうかという論争。

小学校時代含め、実家暮らし当時に出てくるパスタ、いや、スパゲッティはミートソースと決まっていたし世間にもあまり種類は無かったように思われる。スパゲッティといえばミートソースとナポリタン。あと、ボンゴレ。ボンゴレはロッソばかりでビアンコなんて見なかった。あったのかな?僕が子供だったらから?兎に角、そんな時代。ピーマンが嫌いだった僕はナポリタンではなくミートソース一択。僕のなかのスパゲッティは一種類だ

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【#14】HOTELの朝の”やらかい卵”が食べたい

なぜだかはわかりませんが、”近づける”ことには成功ました。というのも、あれは”炒り卵”ではなければ”スクランブルエッグ”でもない”全くの別物”だと思うので、作り方も多少違ってきて当然なんですよね。

小学3年だか4年だか初めて家庭科の授業での実技は”炒り卵”でした。炒ってパラパラのカラカラにするあれ。とか、家でオカンが作る”スクランブルエッグ”で育った人間にとって、ホテルの朝食に出てくるアレは「や

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【#11】介護食に四季を

辰巳芳子先生という方がおられる。「いのちのスープ」は映画にもなった。先生が神様のような存在だったなら、僕はゴミのような存在だ。崇高。息が出いないほどの。

先生のお父上が、ものが飲み込めなくなるという嚥下障害を患われたときから、いのちのスープは始まる。人間は、口にしたものからしか、形成されない。旬を噛んで含んで味わえないのなら、スープで四季を。折々の食材から生命の育みをいただく、いのちのスープが生

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【#10】半径3mの物欲

begin、monoマガジン、GO OUT、アンドモア。物欲をこれでもかと刺激する雑誌、雑誌、雑誌。そもそも雑誌を買わなくなったこともあるけどドカンと買い物がしたいというのがなくなった、その代わり日々手にする「半径3mなもの」をちょっと凝ってみると普通の一日が色づいてくる。なんだか普通な書き始めなので読んでもらえなそうだけど、そんなものをご紹介させてください。

セルクルとキッチンバサミ。キレイな

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【#9】伝説の「ひーちゃんライス」を知っているか

ダウンタウン上京前の伝説的番組「4時ですよ〜だ」は社会現象だった。「4時」を見ていない奴は学校には居なかった。キム兄こと木村祐一さんはオールディーズというコンビで出ていたし新喜劇のおじいさんでお馴染みの辻本茂雄さんは三角公園USAというコンビだった。今田・東野のお二人も、どペーペーのランクで出演、ちちくりマンボの吉田ヒロはボブキャッツだったしハイヒールやまるむし商店、おかけんた・ゆうたが金銀マンダ

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