■材料

★生地★

薄力粉　65g

砂糖　25g

ベーキングパウダー　小さじ1/4

無塩バター　35g

卵黄 小１個

☆フィリング☆

無塩バター　35g

砂糖　50g

卵　1個

バニラエッセンス　適量

クワルクチーズ　200ｇ

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★生地作り

１．ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーとバターを入れて混ぜる。

更に溶いた卵黄を入れ、よく混ぜる、ラップをして冷蔵庫で寝かせておく。

☆フィリング作り

２．ボウルにバターと砂糖を入れ、泡だて器でふわっとするまで混ぜ合わせる。

３．卵を卵黄と卵白に分ける。２に卵黄とバニラエッセンス、クワルクチーズを順番に入れながら混ぜる。

卵白を別のボウルに入れ、角がたつまで泡立ててから、3に加えてさっくり混ぜる。

４．型にバターを塗り、1の生地を敷く。その上に3を流し込む。

５．180℃のオーブンで25分～30分程度。焦げ目がつかない程度に焼いて完成♪