お菓子を生み出すレシピの考え方
こんにちは、お菓子屋meguriです。
30代未経験から、実店舗を持たず独学で菓子製造をしています。
簡単にこちらの記事でお話をしましたが、レシピの考え方について今回は詳しく話していきたいと思います。
レシピがネットに溢れていますよね。わたしもお菓子屋さんになるために、たくさんのレシピを調べ、参考にし、仕事が休みの日に自分のレシピを作っていきました。
しかし、自分のレシピの作り方、考え方を書いているところって少ないな、と思いました。これからお菓子屋さんになりたい方はそう
