【おうちごはんの参考書】
『ゆる自炊BOOK』
（ORANGE PAGE BOOKS）

to.「これから自炊を始める人へ」

point

①写真の工程解説（わかりやすさ）
②3ステップくらいのレシピ（シンプルさ）
③使いやすい身近な材料
④「おいしい味」（艶のある甘辛いたれがよく絡んだ炒めもの、赤茶色のつゆの韓国風の煮物、見れば「おいしそう」と思う）

note

①仕事や家事、やることがある日々の中で自炊、料理は、好きでなければなるべく短く、省きたいものになったりもする。惣菜や弁当など、自分で料理をしなくても食べるものを用意することはできる。けれど一方で、自炊をすれば安く、栄養バランスを整えることができるという面もある

②この本では特に「時短、簡単、わかりやすい（入門であること）」や、「コスパ（家計に助かる）」であるところを重視している

③付け加えるとしたら…
・「栄養」
=この本のメイン料理（肉魚の料理）にご飯と具沢山の汁を添えて定食にする

・「目ばかり手ばかりの習得」
=計量の手間を省く。醤油や酒などの大さじ1、小さじ1を注ぐ感覚を覚える（1度はかりを使って練習してみると、その後ずっと役立つ技になるかと）

・自分の好みの味を習得
=「炒める」「煮る」「焼く」から、それぞれ1つずつ（集中して何回か繰り返すうち、スムーズに作れるようになる）

関連

①『健康の話』（若林理沙/ミシマ社）
…健康のためにできることを知りたいとき

②『漬けたらすぐおいしい！』（堤人美/講談社）
…「炒める」「焼く」を深めたいときに

③『煮込み料理をご飯にかけて』（坂田阿希子/文化出版局）
…「煮る」料理をさらに深めたいときに