2021/5/9(日) スリランカの定番料理

これは絶対に作りたかった(^▽^)/
パリップ（レンズ豆のカレー）

香取薫さんの【家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理】のレシピ。

絶品パリップを作るアンマから教わったレシピなんですって❣楽しみ～♪

ナスコのセール価格で買ったマスールダルを使いまーす！
（ちょっと小粒なの。早く煮えるんじゃないかしら）

豆を洗って浸水～からザルにあげますよ。

マスタードシードをすり潰す工程をマスタードペーストで代用していいとレシピにあるので今回はマスタードペーストで。

青唐辛子…半分だって。
アンマ、香取さん、ごめん m(__)m 1本いきまーすっ！

☆ココナッツミルクと水、レモン汁。

下拵えできたよ～(⌒∇⌒)

☆以外の材料を鍋にそいやっ！
混ぜずに火にかけますよ。

他のレシピにもあったけど、混ぜ過ぎないのが大事みたい。

煮立ってきたら～、そっと、まじぇ。

水分が豆が柔らかくなってきたらば～

☆を加えますよ。

とろりとしてきたら～…。

未熟うえ、どの位の《とろり》がいいのかわからないけれども

できた！

私はダールの時も煮詰め過ぎるきらいがあるの。
好みでいいんだろうけれど、お料理教室行ってどの位の《とろり》かを実際にみてみたいなぁ。

お味はね、けっこうビッとした感じ。好き。

青唐辛子1本入れたからかな？

豆のまろやかさもよき。

全部のおかず混ぜたらどんな感じかな。楽しみ。

今日はここまで。

試食会は火曜日(o^―^o)あと2品は明日作りましょ！

そして、明日は早上がりだから大久保行っちゃお～っと(^▽^)/