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お菓子・パンづくりの記録

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本
お菓子やパン作りの記録。シンプルなものが多いです。
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ゆき

【2024年お菓子・パンづくり#10】American sweets

この本に刺激されて、アメリカ菓子をいくつか作りました。 菓子図鑑シリーズ、面白いです。イ…

ゆき
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12日前
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【2024年お菓子・パンづくり#9】チョコシフォンでhappy birthday🌸

今年は桜の開花が遅かった。 というか、最近すごく早くなっていたのよね。わたしが子どものこ…

ゆき
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4週間前
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【2024年お菓子・パンづくり#8】ヴィクトリア・サンドウィッチふたたび

友人が家に遊びに来てくれることになった。6歳の息子を連れて。 彼女と会うのは13年前に京都で…

ゆき
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1か月前
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【2024年お菓子・パンづくり#7】アップル春巻きとラムボール

たまに市販のものをアレンジしてお菓子を作る。手軽だし、どうアレンジしようかと考えるのも楽…

ゆき
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2か月前
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【2024年お菓子・パンづくり#6】チョコロールケーキ

バレンタインにチョコロールケーキを焼いた。 2日がかりの計画で、初日はココア入りのスポンジ…

ゆき
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2か月前
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【2024年お菓子・パンづくり#5】オートミールクッキー、チーズクラッカー（雪と恵方巻…

2月3日（土）、恵方巻（巻きずし）を作って食べた。 その翌々日、関東地方では大雪が降りまし…

ゆき
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3か月前
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【2024年お菓子・パンづくり#4】食パンと鬼まんじゅう

食パンわたしの基本のパンは、でっかい全粒粉入りこねないパンだけど、時々ふんわり食パンも食べたくなる。 砂糖とバターを少しだけ入れます。 型から少し出たところで二次発酵完了、と見極めたところまでは良かったけど、いざ焼き上がると、うーーん、いまいちふくらんでない！残念。 ふくらみは今一つでしたが、サンドイッチにしたりあんトーストにしたり、問題なくおいしいのでよかった。 鬼まんじゅうご存知ですか？ 愛知県の郷土お菓子なのかな、わかんないのだけど、小さいころ時々母が作ってくれ

ゆき

【2024年お菓子・パンづくり#3】シナモンロール

シナモンロールもまた、寒い季節に食べたくなるものの一つ。ぜんざいほど明確にではないけれど…

ゆき
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3か月前
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【2024年お菓子・パンづくり#2】ぜんざい

冬に食べたいジャパニーズスイーツといえば…！ ぜんざいですよね～。わたしはお汁粉って全然…

ゆき
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3か月前
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【2024年お菓子・パンづくり#１】「黒豆蒸しパン」と「黒豆プリン」

お正月に黒豆を煮ると、「たっぷりの煮汁をどうするか」問題に直面します。 煮汁は豆のおいし…

ゆき
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3か月前
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【2023年お菓子・パンづくり#29】ゆずシフォン

2023年の焼きおさめは、ゆずシフォンでした。 またも認知症母の卵消費のため。そして季節柄ゆ…

ゆき
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4か月前
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【2023年お菓子・パンづくり#28】フォカッチャ

12月。ふと思い立ってフォカッチャを作ってみた。 調べてみると、いつものお砂糖少し入れるバ…

ゆき
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4か月前
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【2023年お菓子・パンづくり#27】アイシングクッキー（クリスマスver.）

Merry Christmas!🎄 今年のクリスマスはアイシングクッキーを作りました。 数年続けたシュト…

ゆき
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4か月前
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【2023年お菓子・パンづくり#26】ココアマフィン（デコポンピールとチョコ入り）

12月。年末までに冷凍庫の中を整理したい。少しずつ残っているものはなるべく使い切りたい。 デコポンの皮で作ったピールがたくさんあって、いつもならシュトレンに大量に使っちゃうんだけど、今年は作るのやめようと思っているので、マフィンに入れることにした。 何となく、ココアマフィンにしてみようか。チョコも入れて。柑橘とチョコはよく合うからね。 て感じで作った。たまに作る、バター使用のマフィンです。くるみを入れてもよかったなぁ。

ゆき