ゆき

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ゆき

an English learner / love music, jogging, baking, reading and writing / 2020年春より、夫とわたし＋実母の2世帯暮らしを開始。生活はアート。体を動かし、自然と触れ合い、手間をいとわず、暮らしていきたい。

  • お菓子・パンづくりの記録

    お菓子やパン作りの記録。シンプルなものが多いです。

  • Learning English

    英語学習に関するあれこれ。学習法、思うこと、気づいたこと、英語スピーチ、英語日記などなど。

Peaceful days

My resolutions for this year Moving my mom with dementia out of this house was one of my resolutions for this year. I had two main resolutions, one was to stop taking sleeping pills, which I achieved. I was also determined to manage the

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    • 【2024年お菓子・パンづくり#9】チョコシフォンでhappy birthday🌸

      今年は桜の開花が遅かった。 というか、最近すごく早くなっていたのよね。わたしが子どものころは入学式に桜が満開という光景が普通だったかと。今年はそれが復活した感じ。 夫の誕生日は入学式の日に当たることが多く（今年はちょうど甥っ子が小学校に入学）、いつも春爛漫。 毎年何かケーキを焼くのですが、今年は認知症母の部屋で6パックもの卵を発見したので（again..)、否応なくシフォンケーキに決定。 チョコシフォンにしてみました。これで卵5つ消費。 誕生日なのでね、少しおめかしして

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      • わが家のご飯革命

        ずっと気になりつつ読んでいなかったこの本を読んでみました。 いろいろと興味深い内容だったけど、実践的にはご飯の炊き方が私のやり方と全然違っていたことが気になり、試してみることに。 米は全体に一度ぬらしてから水気を切って、あまり力をいれずにぐるぐる指でかき混ぜて手早く洗い、にごりがなくなるまで水を替えて、ザルにあげる。40分ほど置いてからきれいな水で水加減して炊く。 なんと水に漬けないのです。最初は不安でした。こんなので大丈夫なの？？と。 でも大丈夫でした。というか、びっ

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        • 【2024年お菓子・パンづくり#8】ヴィクトリア・サンドウィッチふたたび

          友人が家に遊びに来てくれることになった。6歳の息子を連れて。 彼女と会うのは13年前に京都で会って以来。故郷に帰った彼女と会うため、わたしは横浜から、彼女は福岡から、中間地点の京都で落ち合って一泊したのだった。 13年前とはっきりと覚えていられるのは、宿泊した翌日が東日本大震災が起きた日だから。毎年思い出す。 お互い結婚し彼女は子どもも産み、いろいろと環境が変化してのちの再会。 今回彼女は、子どもが反抗期で自身も忙しくてんてこまいな東京の友だちを手伝いに来るという。優しく

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        マガジン

        • お菓子・パンづくりの記録
          57本
        • Learning English
          31本

        記事

          "さらし"のすすめ

          使い道いろいろ、刺し子布巾も楽しい 昔ながらの日本の布、さらし。おばあちゃんが使う布というイメージがあり、使ったことがなかったのですが… 一度使ったらもう手放せない！ 薄いので洗いやすい、そして非常に乾きやすい。洗ったり拭いたり乾かしたり…台所で酷使する道具として本当に優れています。 わたしの使い方は、主に、食器を拭く布巾として、手を拭くタオルとして。トップ画像の左は食器拭きとして、右はタオルとして使ってるもの。 右の「刺し子」がまたかわいくて気に入っている。知的障

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          "さらし"のすすめ

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          わたしのパン

          わたしのパン作りは自由だ。 材料も、時間も、好きなように、生活のリズムやその日の天気に合わせて、生地の様子を見ながら作る。 作るというより、育てる感じに近いかもしれない。発酵ものはそんな感じになる。普通の料理とは少し違う。 パン作りを始めたときはこんなに自由ではなかった。 何度で、何分くらい放置して、と数字を気にしていた。 今は違う。経験を重ね、試行錯誤して、今の作り方に行きついた。オーバーナイトで発酵させる「こねないパン」に出合ったこと、そして、『「ストウブ」で、パン』（

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          わたしのパン

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          【2024年お菓子・パンづくり#7】アップル春巻きとラムボール

          たまに市販のものをアレンジしてお菓子を作る。手軽だし、どうアレンジしようかと考えるのも楽しい。 春巻きの皮でアップルパイもどき。 市販のカステラを使ってラムボール。 最近時々揚げ物をするようになり、春巻きを作ろうと思い立つ。 そうだ、これでお菓子も作れるんじゃない？ 冷凍してある紅玉煮も使いたかったし。 りんごを包んで揚げて…ほんと簡単。アップルパイとはまた別物のおもしろお菓子になった。ちょっとアジアのスイーツっぽい。 バナナとチョコでやってみてもおいしいと思う！ カ

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          【2024年お菓子・パンづくり#7】アップル春巻きとラムボール

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          映画『PERFECT DAYS』

          びっくりした。こんなに面白い映画だったとは。期待以上。いろいろな意味でおもしろかったけど、何といっても音楽が圧巻だった。さすがヴィム・ヴェンダース。主人公の平山さん音楽の趣味良すぎでしょって感じだった（笑）。 平山さんは車の中でカセットの音楽を流す。曲によって東京の風景が違って見えてくる。この感じ好きだな～いいな～ 音楽ネットで検索した、平山さんがかける曲のセットリストがこれ。 The Animals “House of the Rising Sun” The Velve

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          【2024年お菓子・パンづくり#6】チョコロールケーキ

          バレンタインにチョコロールケーキを焼いた。 2日がかりの計画で、初日はココア入りのスポンジを焼き、翌日にチョコ入りのクリームを作ってスポンジで巻く。 スポンジもクリームも出来は上々。がゆえに、最後の「巻き」で失敗したのは痛かった。 折れちゃったのね～。。 写真の左のあたり…ご覧の通りです。 折れちゃうのは初めてではない。うまくいくときといかないときがある。 なんでだろ。原因がわからないのが困ったところだけど、まぁまた違うロールケーキでリベンジしてみよ。

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          【2024年お菓子・パンづくり#6】チョコロールケーキ

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          【English Diary#8】What you think becomes true

          I made a chocolate roll cake for Valentine’s day. The reason I completed this cake was because it was one of my New Year’s resolutions. It remained in my mind and made me feel like I was supposed to do that, which allowed me to go get ingr

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          【English Diary#8】What you think becomes true

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          最近の英語学習

          相変わらずあれこれやっていますが、今年に入って新しく始めたことも。「1分間スピーチ」と、"Culips English"というPodcastを聞くことです。 1分間スピーチ 昨年9月からTwitter（現X）で書いてきた英語日記はストップ。「書く」を「話す」に置き換えて1分間スピーチに挑戦中。 トピックは何でもよくて、あまり考えずに1分間測って話す（録音する）→それを聞く→ブラッシュアップしてもう一度（録音）。 実は以前取り組んだことがあるんだけど、あまりにつまってしま

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          【2024年お菓子・パンづくり#5】オートミールクッキー、チーズクラッカー（雪と恵方巻）

          2月3日（土）、恵方巻（巻きずし）を作って食べた。 その翌々日、関東地方では大雪が降りました。 雪が降るとすべての音が吸い込まれるよう。通常の寒さを一つ超えた、きんと突き刺すような冷気の中、その静まり返った世界に身を置いていると、自分がどこにいるかわからなくなるような気がして、落ち着かない。 自分の存在を証明するべく（ってのは大げさだけど）、お菓子を作ろうと思い立つ。 アーモンドとチョコ入りのオートミールクッキー。ついでにチーズクラッカーも。 これがあると安心な、いつもの

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          【2024年お菓子・パンづくり#5】オートミールクッキー、チーズクラッカー（雪と恵方巻）

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          漢方に救われた話

          個人的な健康問題についてここに書くのは少しためらわれたけれど、人生観が変わるほどうれしい出来事があったので、そして、もしかしたら同じように悩まれている方にとって役に立つかもしれないと思い、書き記すことにしました。 良い薬？一昨年夏ごろから、睡眠導入剤を飲んでいた。心療内科に通って…１年半もの間。 基本的にはロゼレムという薬。それで眠れないときはデエビゴ。さらに眠れない用に、抗不安薬も処方してもらっていた。 まったく初めての経験ではない。実は若いころから眠れず悩むことはしば

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          【2024年お菓子・パンづくり#4】食パンと鬼まんじゅう

          食パンわたしの基本のパンは、でっかい全粒粉入りこねないパンだけど、時々ふんわり食パンも食べたくなる。 砂糖とバターを少しだけ入れます。 型から少し出たところで二次発酵完了、と見極めたところまでは良かったけど、いざ焼き上がると、うーーん、いまいちふくらんでない！残念。 ふくらみは今一つでしたが、サンドイッチにしたりあんトーストにしたり、問題なくおいしいのでよかった。 鬼まんじゅうご存知ですか？ 愛知県の郷土お菓子なのかな、わかんないのだけど、小さいころ時々母が作ってくれ

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          【2024年お菓子・パンづくり#4】食パンと鬼まんじゅう

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          映画「枯れ葉」_カウリスマキ

          公開前からずーっと楽しみにしていたカウリスマキの「枯れ葉」、ようやく観ることができた。6年前の「希望のかなた」を最後に引退宣言した彼が、それを撤回して製作したという映画。 一言で感想を述べるなら、「めっちゃカウリスマキ！」。ファンにはうれしい作品だった。 わたしが一番注目してしまうのは音楽で、そのあたりを中心に書いてみたい。 「枯れ葉」の音楽たち日本の歌 仕事から帰ってきたアンサ（アルマ・ポウスティ）が自宅でラジオを聞いている。ウクライナとロシアの戦争のニュース。ラジオは

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          古本とカレーとケーキと

          中央線が好きだ。ってどこかで聞くキャッチコピーだけど、やっぱり好き。すごくいい古本屋とカレー屋やケーキ屋さんをめぐった日なんて、ああやっぱり自分の好きなエリアに家を建ててよかった…と心から思う。 国分寺古本屋めぐり第1回昨年秋、夫が調べてくれて、連れられて4店まわった。 ■行程：PANAS（カレー屋）でお昼→古本屋→「ほんやら洞」でコーヒー 初めてのお店ばかりだったので、そしてどのお店も素晴らしくて興奮状態だった。フレンドリーなインド人の経営するカレー屋さんもおいしかっ

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