今日のお昼にエリンギと鶏むね肉の生姜焼きを作りました。エリンギの食感がいいです。エリンギをいれると肉の量も少なくてよいです。千切りのキャベツと添えます。キャベツはドレッシングなど使わず食べます。

材料
鶏むね肉
エリンギ
玉ねぎ
生姜
酢
醤油麹
オリーブオイル

作り方
キャベツは千切りにしてお皿に盛る
エリンギは縦に切る　長い時は横にも切る
玉ねぎはくし切りにする
生姜は千切りかみじん切りにする
鶏むね肉をそぎ切りする
フライパンを火にかけオリーブオイルをひいて鶏肉を焼く
鶏肉を両面焼いたらエリンギ玉ねぎ生姜も焼く
お酢をいれる
醤油麹をいれる
水分がなくなってきたら出来上がり

お好みの分量で作ってください。今日はエリンギを鶏肉の量を同じ位にしました。お肉とキノコの両方が食べられるので体にもいいと思います。エリンギの食感が好きです。