若岡聡子

中小企業診断士、製菓衛生師、家電製品総合アドバイザー。 販売促進のコンサルタント。 こ…

若岡聡子

中小企業診断士、製菓衛生師、家電製品総合アドバイザー。 販売促進のコンサルタント。 こだわりの商品やサービスを、求めるお客様にお届けできると嬉しい。 食べるのが好き。

講演会ゲスト出演

「ハンデのある方も、大学で学ぶ機会があるといいよね」 4月にtwitterスペースで話していたことの、第一歩のイベントが決まりました。 みいちゃんのお菓子工房の杉之原さんの講演と、浅田先生と私を交えたトークセッションを大阪経済大学の教室で行います。 杉之原さんは本業は優秀な営業パーソンで、私自身も勉強になることがたくさんあって、講演は本当に楽しみです😊 私の役割は、聞きに来てくださった方が 「じゃあ、私の場合はどうかな？」 と自分事として考えてもらえるようにするこ

若岡聡子

    • 無事に終了。企業診断の連載。

      現在発売中の企業診断7月号、事例企業の「自然素材　味八」様にお届けしました。 売場の改善の効果は続いていて、次はこれをしましょう、という話が嬉しかったです。 全6回の連載は今回が最終回で、やりきった感じがあります。 編集長からは、読むのが楽しみな原稿だったと感想をいただいて、お役に立てた様子で本当に嬉しい。 最初のころ、不安な私の相談に乗ってくださった方、ありがとうございました。 最終回は、提供価値を大きく捉えなおして伝えるという、自分の意見を臆せず書き上げることが

      若岡聡子

      • オリジナル登園バッグのリーフレット

        昨年の夏から開発に取り組んで、この春から提供となった保育園の登園バッグのレビューをいただいてきました。 保育園の先生と福祉事業所の共同開発のバッグは「一切妥協したところのない」「教育理念を体現したようなバッグ」と言っていただいて嬉しい☺️ 合わせて作った保護者の方へのご案内用のリーフレットも、本当に良かったです。（リーフレットのデザインもB型事業所🌿） 出来上がるまでのストーリーや、なぜそのバッグを作ることになったのかというベースの考えを知ることも含めて、バッグの価値だ

        若岡聡子

        • くすのきエール・マルシェ

          昨日は大阪経済大学の福学地域連携プロジェクトのイベント、くすのきエール・マルシェに行ってきました。 東淀川区のショッピングセンター、かみしんプラザで行われた今回は、2021年11月の初回から数えて、もう11回目の開催。 私は2回目以来久しぶりに来たのですが、効率良く魅力的な売場になっていて、嬉しかったです。 学生さんの人柄の良さが滲み出ている誠実な接客に、お客さんも楽しそう。 雨で客足が鈍いのは残念でしたが、満足度は高いだろうなあ。 私はお菓子とノートを購入。 チラ

          若岡聡子

        講演会ゲスト出演

        若岡聡子

          メタバース×障がい者就労支援

          メタバース空間で障がいのある方の就労訓練とマッチングの取組みを行う、シャイニングチルドレンに参加しています。 場面緘黙症を持ちながら小学生でパティシエとなり、6年生のときにケーキ屋「みいちゃんのお菓子工房」の店長になった、みいちゃんのお母さんが始めたプロジェクトです。 不安障がいなどでリアルの活動が難しい方でも、メタバース空間なら生き生きと動けることが分かり、ワールド内での就労訓練やイベント、今後は就労マッチングを進めたいとのことです。 4月2日の今日は世界自閉症啓発デ

          若岡聡子

          メタバース×障がい者就労支援

          若岡聡子

          企業診断3月号

          現在発売中の企業診断3月号を、事例企業のPain mignon（パンミニョン）様にお渡し出来ました。 「小さなお子様から年配の方まで、誰でも楽しめる柔らかくて安心のパンを提供したい」 創業の志が素敵な親子で経営されています🥰 私がお気に入りなのは食パンで、耳が薄くて柔らかい。焼き加減だけで実現してるのが凄いところ。 紙面には書きませんでしたが、「価値を実現しているプロセスを、ストーリーに仕立てた情報で提供する」ことも取組んで欲しいとお伝えしています。 POPも素晴ら

          若岡聡子

          企業診断3月号

          若岡聡子

          乳化を無添加へ！CLOSERの挑戦│日記③プラントベースのプリンの製造工程のどこで乳化を取入れるか。

          こんにちは、若岡聡子です😊 これまでの試作で、性能が明らかになりつつある調理用乳化マシンCLOSER。 今回は製菓カテゴリーで使う際に、製造工程のどの段階で乳化を行うと効果的か、検証する試作を行いました。 CLOSERの液体乳化時の効果 これまでの試作から次の効果が分かってきました。 なめらかにする クセを減らす オイルによるコク出し 1.はミキサーで出来るようなレベルではなく、チョコレートで例えるとテンパリングくらいの違いがあります。 アイスの試作で、乳化

          若岡聡子

          乳化を無添加へ！CLOSERの挑戦│日記③プラントベースのプリンの製造工程のどこで乳化を取入れるか。

          若岡聡子

          乳化を無添加へ！CLOSERの挑戦│日記②ココナッツオイルの豆乳クリーム

          こんにちは、若岡聡子です😊 製菓に使える性能を検証中の、 調理用乳化マシン「CLOSER」。 ホモ（均質化）のための装置 「ホモジナイザー」を、 調理に活用する 世界で初めての小型デバイスです。 前回の豆乳クリームの試作時は、アマニ油を使用したところ、風味が悪く柔らかめのクリームが出来るという結果でした。 前回の様子 試作時に出た疑問、 24℃以下で固まる性質のココナッツオイルを使用したら、クリームも固く仕上がるのではないか？ 今回は、こちらを検証してみました！

          若岡聡子

          乳化を無添加へ！CLOSERの挑戦│日記②ココナッツオイルの豆乳クリーム

          若岡聡子

          乳化を無添加へ！CLOSERの挑戦｜日記①乳不使用のクリームでフルーツサンド

          こんにちは、若岡聡子です😊 美味しくて健康的な食べ物を提案する乳化マシン「CLOSER」で、乳不使用のフルーツサンドを作ってみました。 私は製菓衛生師・中小企業診断士・家電製品総合アドバイザーという資格を持ってます。 これらのすべてが活きる（嬉しい、楽しい）今回の支援。 奥田社長も張り切って、エプロンで来てくださいましたよ。 さあ、美味しくできるといいな。 豆乳クリームがさらに美味しくなる可能性の検討 豆乳クリームって調べてみると作ってる企業は結構あって、You Tu

          若岡聡子

          乳化を無添加へ！CLOSERの挑戦｜日記①乳不使用のクリームでフルーツサンド

          若岡聡子