今日は本当に寒い一日でしたね。
空気が凛として澄んでる感じは好きなのですが、動きたくない。

自分は暖房を入れてもまったく部屋が温まらないので、ヤドカリのようにヒーターを背負っていました。

そんな寒い日には温かい煮込み料理がぴったりです！

牛肉は焼いてから煮込むと味はグッと良くなりますよ。

ほかにもテールもいいですね！

骨ごと煮込む、牛をそのまま味わう感じがたまりません。
ほろほろに煮込んだお肉をカレーにすればワンランク上の味になります。

煮込み料理のいいところは懐が深いところ。
日がな煮込んだっていいんです。
ゆっくり、じっくり火を通し分だけ肉は柔らかく優しくなります。

体が芯から温まる料理で、冬を乗り越えてください。