みなさんこんばんは。
お盆も過ぎ、お忙しい日々がまた戻ってきたところではないでしょうか？
今回は少しお疲れかもしれないあなたを元気付ける、魅惑のコーヒーリキュールを紹介しようかなと思います。

【Mr.Black  ミスターブラック】

オーストラリアにおける蒸溜技術者の第一人者フィリップ・ムーアと、コーヒー狂いのデザイナーのトム・ベイカーの2人が起ち上げた、
オーストラリア産のコーヒーリキュールです。

今や世界中で愛されているコーヒーカクテル。
BAR以外でも飲みたくなってしまうときもあるのが、お酒飲みの性。
しかし家でコーヒー豆を挽いたり、抽出するのはなかなかハードルが高いですよね？
また、バーテンダーも人工香料や糖分の多すぎるコーヒーリキュールが多い現状に悩んでいる方が多いのではないでしょうか？
そんな状況を変えてくれるのがこのミスターブラックです。
挽きたて淹れたてのコーヒーの味わいがそのままお酒になってくれています。
その驚きの風味を生み出す、こだわりの製法について詳しく解説しましょう。

まず使用する豆ですが、100%特別グレードのアラビカ種にこだわりを持っています。

豊かな風味が特徴で酸味が他の原種よりもしっかりとしており、焙煎すると香り、苦味、甘みが十分に引き出されます。
コーヒー豆の香りは産地だけでなく季節によっても変化します。
ミスターブラックの秀逸な香りを安定して届けるために季節により産地の比率を変え別々に焙煎したうえでブレンドされています。

そのこだわりの豆の抽出にはコールド・ブリュー（水温20℃以下）のプロセスを採用しています。コールドブリューとは、加熱せずに低温の水で長時間かけて抽出するコーヒーです。水出しコーヒーのようなものというと伝わりやすいでしょうか？
高温で短時間で抽出する一般的なコーヒーに比べ、苦みや渋みのもととなるカフェインやタンニンが溶け出しにくく、クリアでまろやかな味わいになります。

これまでのヨーロッパのコーヒーリキュールの10倍の豆を使い長時間の抽出を行うことにより複雑でリッチかつ凝縮された抽出液が得られます。熱湯を使わないので雑味がなく使われている砂糖はその半分となっています。オーストラアリア産小麦原料のスピリッツと混和してもその特徴を失うことなくバランスも抜群です。

ノンチル、無濾過というのもこだわりの一つです。
ミスターブラックの豊かな香りは全てコーヒーに由来しています。そしてそれを尊重するために敢えてフィルターをかけません。もちろん香料、保存剤は一切添加されていません。

最初に述べたとおり、ミスターブラックは本当にコーヒーの挽きたての様な香り、淹れたての深みのあるビター感があるコーヒーリキュールです。
そのままロックやストレートで飲んでも美味しく、一本持っているだけでみなさんのお酒の楽しみが一気に広がると思います。

ミスターブラックはMixologyOnlineStore及び MixologyBoutiqueにて販売しております。
MixologyBoutiqueでは試飲も可能ですので是非お試しください。
Mixology Online Store (mixology-online-store.myshopify.com)
Mixology Boutique｜スピリッツ&シェアリング株式会社 (spirits-sharing.com)