《 10月になったので Happyハロウィンのレシピシリーズをお届け。(ネタはいっぱいたまっているので、、続くといいな… ) 》第１回は、3種の手作りスナック・ミックス。

3種の手作りスナックMIXのコンセプト

この時期になると、本場・英語圏の国々では、多種多様なミニお菓子が店頭に並び、それが「Trick or Treat!」と練り歩く、かわいいお化けや魔物たちの手へと渡ります。集まった色とりどりのコレクション。きっと夢心地で眺め、味わうのだろうなぁ…。

　わたしが幼少の頃。お小遣いをもらうと駄菓子屋さんに行っては「あぁでもない、こうでもない、、」と妄想を繰り広げ、その日の予算と気分に合わせたミックスお菓子をセレクトし、自己満足にふけっていた事を、ふと思い出しました。

　そこで、大人になった私がいま食べてみたい！手作りのスナック・ミックスを３種類、作ってみる事にしました。あの頃のドキドキワクワク感を大切に、ハロウィンの伝統・秋の恵みを感じる食材を満載しました。

スナック①  殻付き！ナッツMIX
スナック②  かぼちゃスープ風！ポップコーンMIX
スナック③  自家製！ドライフルーツMIX

　この祭といえば！のカボチャに加え、子供の定番ゲーム「ダック・アップル - 水中林檎食い 」や「スナップ・ドラゴン - 葡萄つまみ占い 」にも使うハロウィンの神聖な食材 リンゴとブドウも取り入れました。そのほか、秋が旬のナッツなどなど。
（余談だけど、カボチャと甘栗は、わたしの幼少の頃からの大好物。。）

　ナチュラルで身体に優しく、作る過程も楽しい。子供のおやつにも、大人の晩酌にも良し。お好きな素材でぜひどうぞ。
Happy Halloween！

( ※ 機関紙『保育くまもと』に連載中のコラム『ようこそ♪ミヅキッチン』 2021年10月号に掲載した内容を、再構成して書いた記事です )

　カボチャのランタンの器につめつめすると、めっちゃカワイイ。

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【 その１ 】  殻付き！ ナッツMIX

《 これらをMIX！》
 ○ 殻付き甘栗 
 ○ 殻付きアーモンド

《 HOW TO COOK ？ 》
 ＊ 混ぜるだけ。味がよく割るのも楽しい、殻つきがお薦め。

　１番目は、混ぜただけですが、、笑　ピーナッツやピスタチオは殻付きを食べる機会があるけど、この組み合わせは珍しいかなぁ？というチョイスです。むきながら食べるのって、イベント感あって何か楽しいよね、カニとか。

　甘栗は子供の頃からの好物で、殻付きは近頃あまり見かけないし食べにくいから敬遠してたけど、久々に食べてみると、やっぱり味がぜんぜん違うよね〜と新鮮に感動。　アーモンドも、殻付きのギュ〜ッと凝縮された味は、フツウのとは別物すぎてやばし。止まらんて。

【 その２ 】  かぼちゃスープ風！ ポップコーンMIX

《 これらをMIX！》
 ○ 自家製ポップコーン 野菜スープ味
 ○ かぼちゃの種のロースト
 ○ クルトン
 ○ 乾燥パセリ

　大好きなかぼちゃスープをポップコーンで再現できないかなー？という試み！

《 HOW TO COOK ？ 》
＊ ポップコーン …… 鍋で手作り。バターかオリーブ油を使い、オーガニック野菜スープの素を粉状にして味付け。好みで少し甘くしても良いかも。
＊ かぼちゃの種・クルトン・パセリ …… 市販品。

　味付けに使用したスープの素。今回「野菜ブイヨン」というものを、初めて購入してみました。「残ったら他の料理にも使えるのが良いなぁ」と、様々なウェブサイトをめぐって地味に15種ほど検討。しかし、なかなかいいのがない…！！！

　条件：化学的じゃない／動物や魚のダシ不使用／ニンニクやスパイス不使用／コスパ良好／顆粒ならなお良し(量が調節しやすい) 

　そしてやっとこさ理想的なものにめぐり合い、ムソー「野菜でうまみ 食塩無添加」を購入！涙。ベジタリアンでもマクロビの人でもないのですが… ダシやスパイスは料理に合わせて単体で加えていきたい。混ざっていると使いにくいため。(ですよね？)

　食べてみて。クルトンやカボチャの種の食感も良くてなかなか美味しかったけど、味付けに顆粒スープをそのまま使ったため、味が絡みづらかったのが少し失敗。。すり鉢などで粉状にするなど工夫すると良さそう！
また、砂糖やクリーム系の粉を少し足すと、ポタージュ感が出せるかも。さらに工夫を加えていったら、楽しそうだね。

【 その３ 】  自家製！ ドライフルーツMIX

《 これらをMIX！》
 ○ 干し葡萄
 ○ 自家製 干し林檎
 ○ 自家製 干し柿

　ラストはフルーツ。３つの果物をつかって、１種類ずつ、ちいちゃなランタンに詰めました。

《 HOW TO COOK ？ 》
＊ リンゴ・カキ …… スライスして小さめに切り、ザルに並べて天日干し。
＊ ブドウ …… 緑や赤など3〜5色ミックスの市販品を。

　ゴミの付着防止用に台所用水切りネットに入れて　→　ケーキ用の金属製の網に乗せて　→　物干し台に置いて、干してみました。

　だいたい1日くらいで完成。

　レーズンは、多種類／有機栽培／コスパ良好な、東洋ナッツ「
TON'S 有機3種のレーズンS 80g」を使用しました。

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See U again.
（ハロウィンシリーズつづく予定）