なんかジブリっぽくしてみてどうでしょう。少し涼しい感じします？

早朝ねこ散歩（夫・Ｔ兄は私をねこ子などと呼び習わす。猫をまだ飼えないことで仕方なく、なのだろうか）していてふと立ち寄った野菜のコイン直売。
おお、なすが100円ばい❗️
となるとトーゼン、コレでしょ❤️

実家の店で出してた時は『なすスタミナ揚げ』とか表記していたと思う。
要は素揚げしたなすを熱いまま甘酸っぱい液だれにドボンと漬けてそのままキンキンに冷やして供する。実家では液だれに玉ねぎのスライス、唐辛子を一緒に漬け込むのが習いだった。

【なすのスタミナ漬け／水宮ver.】

ここでキング👑リュウジさんの技を降臨させる。

なすを食べやすく切り（ヘタは無駄切りしないで。包丁でくるーっと剥けば可食部増）、
まな板の上に広げ軽く塩を振り、３〜４分置く。
なすは暑くなっちゃう。
ヤダ汗かいちゃう。
おやおや、僕がキッチンペーパーでキレイに拭いてあげますよ。
あら、優しいのね。気持ちいいわ。
ふふ、君は食べちゃいたいくらい綺麗な肌だね。
まあお上手……って誰か止めろよこの小芝居。

塩振って置いて拭くと、なすの水分がしんなり抜けてなす本来の味が濃くなり、水分が抜けるぶん調理の油が大１くらいですむんだってあの酔いどれ王子によれば。でもこれは本当。
なす３本ぶんで油大１でいいの。

ハイさっさと玉ねぎスライスして。にんにくひとかけ荒みじん。生姜にんにくと同量くらいみじん。液だれにぶっ込む。
液だれはめんつゆを各自アレンジしとくように。ハイここ出ますよー酢と甘味のバランスここで見るよー。
夏は甘酸っぱいの、美味しいよね。私は豆板醤と唐辛子は適度に入れる。豆板醤にしか出来ない仕事、ってのはある。

水分拭いたなすごま油でじっくり焼く。
焼き色がつくような感じで、いたぶるようにじらすようにトロトロに陥落させよ。
なんならお袋さんが心配してる話とカツ丼を用意してでもトロットロに。
焼けたら液だれにどぼん。
粗熱が取れたらひたすらキンキンに冷やす。

半日後、キンキン。しみしみ。ヤダ誰？横でビールキンキンにしてるひとー？
うふふしめしゆ。汁ずびー。うまあー😆💥ビール🍺バッチリ👍

夕方、たくさんとんぼが飛んでいた。秋が来るにおいだ。

ねートカゲー作ったから飲まないー？ひまー。