ウッディファーム&ワイナリー カベルネ・フラン 2019(WOODY FARM & WINERY CABERNET FRANC 2019)の感想です。

今回の品種は日本・山形県のかみのやま市のカベルネ・フラン(93%)とカベルネ・ソーヴィニヨン(7%)のブレンド。

グラスはリーデルの『ボルドー用グラス』と『ブルゴーニュ用グラス』を使用。色は透明な輝きのあるややオレンジ色を帯びたルビー色。濃淡はやや明るく粘性はやや軽い。若い状態を抜けた印象。

ボルドー用グラス：香りは強く第一印象は華やかで開いている。ラズベリーの香りやブルーベリーの香り。血液の香りやスミレの香り。バニラの香りや丁子の香り。天草の香り。第2アロマが強い印象。アタックは中程度で辛口。甘味はまろやかで酸味は中程度でやさしい。タンニンは控えめで緻密でありアルコールはやや控えめ。バランスはふくよかで果実味のあるフレーブァー。余韻はやや長く後味に果実味がある。ミディアムボディでテクスチャは厚い。総合的にエレガントであり豊かな印象。

ブルゴーニュ用グラス：香りは強く第一印象は華やかで開いている。ラズベリーの香りやスミレの香り。血液の香りや甘草の香り。バニラの香りや丁子の香り。第2アロマが強い印象。アタックは中程度で辛口。甘味はまろやかで酸味は中程度でなめらか。タンニンは控えめで緻密でありアルコールは中程度。バランスはふくよかで果実味のあるフレーヴァー。余韻はやや長く後味に果実味がある。ミディアムボディでテクスチャは厚い。総合的にエレガントであり豊かな印象。

グラスとの相性はボルドー用グラスが良い。

ボルドー用グラスの方が香りの濃厚さがより増します。味わいはより酸味が整えられています。

酒泉洞堀一で購入。税込3966円。途轍もなくお値打ち❗️とても美味しいエレガントなワイン🍷個人的に今まで飲んだ日本ワインで最も好きなワインの一つとなりました😃