漢の創作料理倶楽部 簡単カニ玉うどん 編
チルドうどん1p カニカマ75g(1p) 長ネギ(微塵切り)50g 生姜卸小さじ1 つゆのもと大さじ2強 これうまつゆ大さじ1/2 パルスィート(液体砂糖)小さじ２鶏ガラスープの素小さじ1 お酢(米酢あればなければ穀物酢)大さじ1 水500cc 水溶き片栗粉大さじ1(水は大さじ２)卵1個 乾燥万能ネギ少々 花山椒少々ネギ油小さじ1 深い鍋に水、長ネギ、カニカマ(必ずほぐして入れる) つゆのもと、これうまつゆ、パルスィート、鶏ガラスープの素、生姜卸 を入れてよく混ぜ合わせながら煮る。
鍋が沸々といってきたらチルドうどんを入れてうどんがほどけて火が入るまで煮る。丼に先に茹だったうどんを盛る。残りのスープにお酢を入れてよく混ぜて水溶き片栗粉(粉大さじ1、水大さじ2の割合)を入れてとろみをつけ最後によく溶いた生卵を回し入れる。一煮立ちさせ麺の上にかけて真ん中に乾燥万能ネギ、ネギ油、周りに花胡椒をふって出来上がり。簡単でお値段も抑えめのズボラ飯の神レシピです。是非是非お試しください。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？