漢の創作料理倶楽部 簡単シーフードクリーム麺 編
さつま揚げ(出来れば魚介の入ってるモノ一口大カット)50g 玉ねぎ100g(スライス) 生姜卸小さじ1無塩バター小さじ1 オリーブオイルオイル大さじ1強 水300cc これうまつゆ大さじ1と半分 豆乳200cc 酒大さじ1 麺(今回は冷麦の麺を使いました。何でも良いです。でもなるべく早く茹だるタイプがベスト。種類によっては水の量50~100cc増やした方がいいかも) 海苔の佃煮小さじ1~2(好みで) 青海苔 少々 フライパンにオリーブオイルオイルを敷き玉ねぎカットを入れてよーく炒める。
狐色になってきたら酒を入れてアルコールを飛ばしさつま揚げ、生姜卸、水、麺を入れて麺を茹でる。麺が柔らかくなってきて水分量がかなり減ってきたら火を中火以下にして豆乳、コレうまつゆを入れて豆乳がトロンとするまで煮る。皿に盛り真ん中に海苔の佃煮を乗せ周りに青海苔を振りかけたら出来上がり。魚介類シーフード系がなくても海苔の佃煮とさつま揚げで何となくシーフード感が出る家計のお財布に優しいメニュー。さつま揚げもよく安売りしてるからそれ使えば良いし豆乳やらでアッサリいけるクリーム系の麺。是非お試しくださいね！この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？