7月のある日のこと。
福井にいるおばあちゃんから大量の野菜が送られてきた。
畑が趣味で沢山野菜を作るけど、祖父母2人では食べきれないみたい...。
それで、孫の私にまで野菜が巡ってきた。

なす、きゅうり、とまと、ズッキーニ、ピーマン、じゃがいも、玉ねぎ...
たくさんの夏野菜。
料理ができる日に沢山使いたい…

そうだ、ラタトゥイユ、揚げ浸しとカレーを作ろう！

ラタトゥイユ

なす、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマンをざっくりみじん切り。
それを鍋で炒める。

何となく火が通って、油が回ったら、トマト缶を投入。
じっくりグツグツ...。

出来上がり!

うん、美味しい！
久々にたくさんの野菜が入った料理を食べたかも笑

野菜の揚げ浸し

野菜を焼いて、お皿に詰めて...
麺つゆに漬け込んむだけ！
色とりどりの野菜が綺麗...！笑

夏野菜キーマカレー

なす、ピーマン、玉ねぎをみじん切りに。
炒めて、ルーとケチャップ、ミニトマトを投入。
溶けて水分を飛ばしながら、キーマカレーになるのを待つ...。

ご飯に、夏野菜キーマカレーと揚げ浸しの野菜たちをトッピング！

食べたご飯が私を作る

ご飯は、自分の体の中に入ってくるもの。
だから健康的にバランスよく、ちゃんと食べる。
食事があるからこそ、体を動かせて、頭を働かせられる。

今年の夏

今年の夏、私は現場で学び続けることに決めた。
今は不安な気持ちが大きいけれど…
大切な大学3年生の夏休み。1ヶ月かけて挑むからには、何がなんでもものにする。
実りのある時間にする。
そう、決意を込めて...。

あなたの夏ご飯はなんですか？