涼しくなる前に食べておきたいハマグリ。
好きな貝ナンバーワンの座を、ホタテとハマグリでいつも争ってます。

そんなハマグリに、何を合わせるかの話。

ハマグリはブロッコリーと合わせて酒蒸しにするのが好きだけど、いつまで経ってもブロッコリーが高級品のままなので、
この日は特売のエリンギと合わせてみたところ。

これはもう…エリンギではなくアワビです。
ブロッコリーよりエリンギの方が合うという事実。
次からむしろエリンギにする。

ハマグリの出汁がエリンギに染み込みまくってるし、歯ごたえもしっかりある。
夫の言葉を借りると「この味のガムがほしい」。

作り方も手軽で、
バターとガーリックを熱したら砂抜きしたハマグリとエリンギを入れる。酒＋水を入れてじゅわっとしたら蓋をして、ハマグリが開いたらもう完成です。
ネギ散らしたらもっと最高。

今日はエリンギのポテンシャルに乾杯😂