季節の優秀野菜ゴーヤ

（キャベツの約3倍のビタミンCが含まれているよ）

を使ってチャンプルー　

暑さでクタクタになった体に〜

疲労回復が期待できるかも
🌱

自家製の玉ねぎ麹を使って

子供も食べやすい味付けにしました。

〈材料〉
大きめのゴーヤ・・・一本
塩(塩揉み用)・・適量
玉ねぎ麹・・大さじ１
ツナ缶・・一缶
卵・・一個

〈作り方〉
１、ゴーヤを半分に切ってワタ・種を取って
（ワタや種は栄養豊富！食べてね→
素揚げしたり火を通すと柔らかく
食べやすい苦くないよ）
　　薄切りにし塩をまぶして揉んでおく。

２、10分〜15分置いて水分が出てきたら
　　水を切り水で軽く流し水気を取れば苦味取りOK

３、フライパンに油を引いてゴーヤ、玉ねぎ麹　
　ツナを入れて全体に火が通るまで炒め
　最後に卵を入れてぐるぐるかき混ぜ出来上がり。

玉ねぎ麹一つで味が整うから
一度作っておくと時短に！
夏休みに大活躍🥄

・手前/発酵七味
・玉ねぎ麹
・塩麹
・醤油麹