〜好きなものを気ままにつくる〜

第7弾は、「和風ハンバーグ」

大根おろしand大葉をたっぷり使ってあっさり召し上がれます。女性におすすめ◎

∇材料と作り方（2~3人前）

材料）
・大葉　　　　適量
・大根　　　　1/3本
・酒または水　50cc
＜たね＞
・ひき肉　　　300g
・たまねぎ　　1/2個
・にんにく　　1片
・パン粉　　　1/2Ca
・牛乳　　　　大さじ2
・卵　　　　　1個
・塩　　　　　小1/2
・こしょう　　少々
・ナツメグ　　少々
＜ソース＞
・ポン酢　　　大さじ2
・みりん　　　大さじ1
・醤油　　　　小さじ2
・砂糖　　　　小さじ2
・酒　　　　　小さじ2
・バター　　　8g

つくり方）
☆ソースの調味料を全て合わせてレンジで温めておく
☆大根はすりおろして水分をきっておき、大葉は好きな量を千切りにする
☆たまねぎ、にんにくはみじんぎりにする
①フライパンに油を熱し、弱火でにんにくを炒め、香りがでたら玉ねぎを投入し、しんなりするまで炒め、冷ます
②容器にパン粉、牛乳をいれてなじませておく
③ボウルにひき肉、塩を入れ粘りがでるまで混ぜる
④③に、なじませておいたパン粉・牛乳を入れ、
　さらに卵、こしょう、ナツメグ少々と冷ました玉ねぎもいれよく混ぜる
⑤１個150~200g程度の大きさで成形する
　※この時ひびが入らないようにすることでジューシーに仕上がる
⑥フライパンに油を熱し、中火で片面２分焼く
⑦裏返し、酒を適量加え弱火で6分蒸し焼きにする
⑧⑦の油を拭き取り、ソースを入れ絡める
⑧お皿にハンバーグを盛り、その上に大根おろしをのせ、ソースをかける
⑨好きなだけ大葉をのせて出来上がり
※お肉に火が通ったか確認する時は、爪楊枝をハンバーグにさして肉汁が赤くなければ大丈夫です。

あっさり食べれて、ぺろっとなくなっちゃいます。
ぜひお試しを◎