ラテアートは正直してもしなくて味は変わらない。
また、ラテアートをすることによって10秒ほどの時間をお客様にいただくことになる。
このことに対して様々な意見が飛び交っている。
僕の意見は、10秒という貴重なお時間を頂きますが、その10秒で愛を込めたラテアートを行うことによって視覚的にも楽しむことができ、また、ラテアートを行うと言うことは必然的にミルクの質は良くなり必ず美味しいカフェラテが出来上がります。
10秒の時間でお客様のカフェタイムの1時間の楽しみを提供できる。
素晴らしいことだと僕は思っています。
ラテアートに対して真っ直ぐに取り組んでいるバリスタさんはとても素敵だと思います。
僕自身もその素晴らしいことをさせていただいてることに感謝をし突き詰めていきたいですね。

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