「またスシローですか。しかもひとりで…」とツッコミが入るかもしれませんが、再びスシローに行ってまいりました。決算資料によると、運営会社スシローグローバルホールディングスは業績が好調なんですね。2018年の9月頃から、非常に良好な推移をみせています。

その2018年9月に何があったか、そして客単価を高めるには何をどうすればいいのか、今回はスシローの決算から読み解いてみようと思います。