野草食日記 128 クサギと干しえびの佃煮
クサギを以前カットしたところから新しい芽がでてきて、再び瑞々しい葉を収穫しました。
前回よりも量が多いのでいくつかの料理に分けて使えそうです。
茹でて二日程水に晒したのですが、それでもなかなか苦味が抜けません。
どうしようと思いましたが、岡山の方に鶏飯のような料理があるというので、あまり怖がらずに使ってみようという気になりました。
丁度キムチ納豆をスパゲティをするつもりだったので、そこに加えてみたのですが、手順が悪かったのか、パスタ全体に苦味が回ってしまい失敗。
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